« フェミニティ倶楽部 今回の料理はクリスマスチキン | トップページ | 慌しい年末 »

2010年12月11日 (土)

イカとマッシュルームのバター炒め

101209

白ワインに合う一皿です。ブラウンマッシュルームのかおりと、ニンニクの風味が淡白なイカとマッチしておつまみにぴったりです。

<材料1人分>

  • ヤリイカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1パイ
  • ブラウンマッシュルーム・・・・・・小4個
  • パセリのみじん切り・・・・・・・・・大さじ1
  • レモンのしぼり汁・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片

<作り方>

  1. ヤリイカは足を引き抜いて、わたと軟骨を取る。皮をむいてペーパーで水分をよく取り、一口大にして塩こしょうを少々を振り、片栗粉少々をまぶしておく。ブラウンマッシュルームは汚れを取り、薄くスライスしておく。
  2. フライパンを中火(レベル11)にして、ニンニクのみじん切りとバターを加え、ニンニクの香りがでたら、1のイカを炒める。イカの色が変わってきたら、ブラウンマッシュルームを加え炒め、軽く塩こしょうをして火を止める。
  3. レモンのしぼり汁をかけて皿に盛り、パセリをふる。

*********************************

101210 青海波(せいがいは)の美しい文様の器は伊万里 鍋島焼 川副青山(かわぞえせいざん)さんの器です。
この文様は青海波を舞う時の衣装の染め文様です。
現代的な器にもぴったりとマッチして素敵な器ですね。
お料理も映えます。

伊万里 鍋島焼 川副青山さんはこちらから。
青山さんのブログに飛んだら、なんとびっくり、来年の迎春の器も青海波の器でした。
箸置きも素敵なので、是非若おかみのブログを見てくださいね。

 

|

« フェミニティ倶楽部 今回の料理はクリスマスチキン | トップページ | 慌しい年末 »

IHクッキングヒーター」カテゴリの記事

伊万里 鍋島焼」カテゴリの記事

魚料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/50268785

この記事へのトラックバック一覧です: イカとマッシュルームのバター炒め:

« フェミニティ倶楽部 今回の料理はクリスマスチキン | トップページ | 慌しい年末 »