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2010年11月13日 (土)

トンカツを上手に揚げるポイント

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今日は自分への覚書のためのブログです。
トンカツを、IHクッキングヒーターで上手に揚げるポイントを書きとめておこうと思います。

豚肉ロース150gを二枚用意。
500gのサラダ油を専用鍋に入れる。天ぷらキーで800に設定し、160℃で油が温まるまで待つ。
ゆっくりじっくり揚げて、場合によって150℃にIHを落とす。
カリッとジューシーに揚がります。
5分~10分ぐらい油をよく切って、切り分け皿に盛る。

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色々な色が混じったバラを今回は買いました。
色の取り合わせを愉しむのも素敵ですね。
まだまだ、バラに夢中です。

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