Hanagatami Tokyo Style

温かいデザートがおいしい季節。紅玉以外のリンゴには、レモンのしぼり汁を少し多めに入れて。

＜材料リンゴ1個分＞

• 紅玉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
• ブラウンシュガー・・・・・・・・・・・大さじ2～3
• 赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
• シナモンシュガー・・・・・・・・・・・少々
• レモンのしぼり汁・・・・・・・・・・・大さじ1
• 生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2（脂肪分35％）
• ワイン用ミックススパイス・・・・少々
• ジンジャーパウダー・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. リンゴは皮をむき、4等分にして芯を取る。イチョウ切りにして、レモンのしぼり汁をかける。
2. フライパンにバターを溶かし、中火で加熱する。１のリンゴを加えて炒め、ブラウンシュガーを加えて、赤ワインを入れる。
3. 弱火にして、スパイスを加え、飴のようにリンゴを絡ませる。（焦がさないように）
4. 耐熱容器に入れて、生クリームを加え、ブラウンシュガー（分量外）を少々ふって、250℃のオーブンで生クリームがフツフツするまで加熱する。

熱々をスプーンで混ぜ合わせて召し上がれ。紅茶にぴったりのデザートです。

この頃、バラの花を買うことが多くなりました。
少しずつ開いていく花びらに魅力を覚えます。

大好きな場所に飾って、音楽を聴きながら、しばらくひとりの時を楽しみます。
のんびりとした時間、私の一番好きな時間かもしれません。