Hanagatami Tokyo Style

先日、フローリストさんとインテリアコーディネーターさんといっしょに、会食をしました。
場所は代官山。斬新的な器とお店。
料理の盛り付けも新鮮でした。今日は私の覚書としてブログをアップいたします。

水引を利用したライト。

じゃこやシソが入ったパン。

しっぽ？がついた蓋物にトマトポタージュ。器が楽しかったです。

野菜がたっぷりの豚肉料理。

スズキのオレンジソース。
肉料理、魚料理ともに野菜を中心に盛り付けていて、新鮮な驚きでした。

キャンドルは、溶けだしたロウをうまく利用しています。

モモのコンポート。

器が美しくディスプレイされていて、その器を眺めながら食事を楽しみます。
和食器の特徴は、なんといっても直接手に触れること。手から伝わる温かさでしょうか。
この方の作品は若々しさを感じる器でした。
お料理もさっぱりとしていて、体に優しい感じがしました。

久しぶりに会って、若い方々の感性に刺激された一日でした。
またいっしょに食事をしようね。