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2010年8月 2日 (月)

暑い夏のササッとつまみ しし唐と桜エビのゴマ炒め

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毎日暑くて、お料理を作るのも嫌になりますね。
そんな日の簡単おつまみ。ご飯にもビールにもおいしい。

<材料2人分>

  • しし唐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6本
  • 桜エビ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
  • 炒りゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

<作り方>

  1. しし唐は2cmぐらいの輪切り(種が気になる方は取り除く)にしておく。
  2. フライパンを中火で熱してごま油をひく。1のしし唐を炒めて桜エビを加える。
  3. 炒りゴマを加えて酒、しょうゆをさっとかけまわし皿に盛る。

ゴマはすりゴマでも、炒りゴマでもどちらでも。

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ゴマ大好きさんからのリクエストがありました。
桜エビが手に入らない場合はじゃこでも、また、しし唐だけでもおいしいですよ。
ゴマは体にもよく、ゴマを入れることで、風味が出て、しょうゆを控えめにできるような気がします。
ゴマ料理また作ります。

☆器☆ 伊万里 鍋島焼 文三窯さん。

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