« この組み合わせおいしい!! 鰆のソテー夏野菜ソース | トップページ | エコチャレンジ »

2010年8月19日 (木)

ひとりランチはパスタ

100858

昨日はひとりでランチでした。久しぶり^^
先日使ったトマトソースの残りと、2枚残った薄切りの豚肉で、簡単にパスタランチにしました。レシピは2人分で書きました。

<材料2人分>

  • 薄切り豚肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
  • トマトソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
  • スパゲティ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・160g(1.6mm)
  • オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
  • オレガノ、ジンジャーパウダー・・少々(スパイス)
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • パルミジャーノレッジャーノ・・・・・大さじ2
  • 鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

<作り方>

  1. 豚肉に塩こしょう、オレガノ、ジンジャーパウダーを少量ふって、薄力粉をはたいておく。オクラは楊枝で種を取り、さっと電子レンジで加熱して小口切りにする。
  2. フライパンにみじん切りにしたニンニクを入れて、オリーブオイルを加え、中火で加熱する。ニンニクに香りがでたら、食べやすい大きさに切った1の豚肉を炒める。
  3. 茹で上げたスパゲティを加えて、種を取って小口切りにした鷹の爪、トマトソースを加えます。
  4. 味をみて足りなければ塩こしょうを軽くして、皿に盛り、オクラを盛り付けて、すりおろしたパルミジャーノチーズをかけていただきます。

<トマトソースの材料>

  • トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
  • オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. 鍋に湯を沸かし、トマトに包丁で軽く×の切れ目を入れてさっと湯通しして皮をむく。ヘタを取り、種を取って2cmぐらいに切る。
  2. フライパンを中火で熱して、オリーブオイルでトマトを炒め、塩少々を加えて弱火にして、トロッとするまで煮詰める。

スパイスのきいた豚肉に薄力粉が加わり、パスタによくからみました。
豚肉が少し余っているときにお勧めです。
また、ベーコンを使ったり、粉チーズを使ったり、ご家庭にあるものでお作りください。

☆器☆

伊万里 鍋島焼 畑萬陶苑さん。

********************************

昨日はエコの提案をCDに入れて、今日発送します。
チャレンジすることは大切です。
今日は収納のテキストを作成します。
午後はテキスト作成のために、現地を確認しに出かけます。
2日続けて仕事ができる時間をいただきまして感謝です。
明日はまた、両親のサポートのために一日時間を使います。
健康であることにも感謝したいと思います。

|

« この組み合わせおいしい!! 鰆のソテー夏野菜ソース | トップページ | エコチャレンジ »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

伊万里 鍋島焼」カテゴリの記事

麺類」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/49188261

この記事へのトラックバック一覧です: ひとりランチはパスタ:

» Twitter Trackbacks []
[続きを読む]

受信: 2010年8月19日 (木) 20時40分

« この組み合わせおいしい!! 鰆のソテー夏野菜ソース | トップページ | エコチャレンジ »