Hanagatami Tokyo Style

駿河湾でとれる桜エビ、今が旬を迎えました。
その桜エビを天日乾燥させた干し桜エビは、甘味と旨みがギュッと凝縮されています。

＜材料2人分＞

• ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・・3束
• 干し桜エビ・・・・・・・・・・・・・・・4g
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
• 炒め油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞

1. ほうれん草は茹でて、食べやすい大きさに切る。
2. フライパンを中火（レベル11）で熱して炒め油をひく。ほうれん草を炒めてほぐれてきたら桜エビを加え、サッと炒めて酒としょうゆをかけまわす。

ご飯にも日本酒にもとても合って、体に優しいおかずです。
お弁当にもおいしい。

☆器☆

伊万里　鍋島焼　文三窯さんです。