Hanagatami Tokyo Style

数日前に作った冷酒のおつまみです。
ホタルイカももうすぐ終わりかしら？と思うと少し寂しくなります。

ホタルイカの甘辛煮

＜材料2人分＞

• ボイルしたホタルイカ・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｍｌ
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞

1. 鍋に水を沸かしてしょうゆ、みりんを加えて沸騰させる。そこにさっと洗ったホタルイカを加えて煮る。

今日ご紹介するのは器です！！

青磁の美しい器の底には、青海波（せいがいは）の文様が美しく描かれていて、大好きな器です。
特に青海波で思い出すのは、大好きな源氏物語でしょうか。
光源氏が青海波を舞うシーンが書かれているのは紅葉賀の章です。
平安王朝の雅の世界、どんなに美しかったことでしょう。
この文様は青海波を舞う時の衣装の染め文様です。
私はこの文様を見るたびに、紅葉賀の光源氏に思いをはせて、うっとりします
いつまでも残しておきたい日本の文化です。
今日ご紹介するのは、伊万里鍋島焼川副青山（かわぞえせいざん）窯さんの器です。
青山窯さんの青海波の器は、大小あって楽しいですね。

小さい器にはちりめん山椒を入れています。
何度かレシピはご紹介しましたが、次回またご紹介いたします。
粉山椒で作るのでいつでも簡単にできるのがうれしいです。
冷たいお酒にぴったりのおつまみと、美しい器に囲まれて幸せです。
この器を使ったテーブルコーディネートは、また次の機会にご紹介をいたします。
お楽しみに。

～　器協力　伊万里鍋島焼　川副青山窯　～

川副青山窯さんの若おかみのブログはこちらから。