Hanagatami Tokyo Style

明日は母の日。お母さんに感謝をこめてテーブルコーディネートとお料理を作りましょう。
上の写真はデザートの写真ですが、全体を淡いピンク色で統一して、少量の赤を利かせています。
では、テーブルコーディネートのポイントからご説明します。

テーブルの中心に置く花は、バラとカーネーションとスイトピーでまとめました。
花器は東京堂で求めました。

ピンクのテーブルクロスとピンクのテーブルマット。ハートの形をした小物を飾ります。
食事が終わって、デザートタイムの時は、お皿の横に愛らしいカーネーションを置くのはいかがでしょうか？
かわいらしい演出で喜ばれると思います。

では、コーディネートが決まったら、今度はお料理を盛り付けてみましょう。
位置皿を飾ります。ナイフとフォークとワイングラスなども置いておくと良いですね。

ソラマメを茹でておいて器に盛り付け、一皿目の前菜です。

二皿目はキュウリ、トマト、タマネギをオリーブオイルとレモンで和えた和えものです。
母の日に使った器は伊万里鍋島焼　文三窯（ぶんぞう）さんの器です。
山水の絵柄に日本的な小鉢。
でも洋皿と合わせても、うまくマッチしています。
位置皿はそのお皿に料理を盛ることはありません。
レストランではそのまま下げるか、または、前菜の料理を盛り付けた器と合わせます。
母の日の料理では前菜2品の器と合わせました。

メインディッシュは鯛のソテー木の芽風味　マッシュポテト添え。
ヘルシーな母の日の献立です。
お母さんに感謝をこめて、最後はシンプルなマドレーヌで紅茶をいただきます。
辻が花のミート皿、美しいですね。
文三窯さんは、青磁のティーカップとおそろいのケーキ皿もあります。
今回は日本的に器の取り合わせをしました。

☆　今日の料理レシピ　☆

キュウリ、トマト、新タマネギのオリーブオイル和えとマドレーヌ　　レシピはこちら
鯛のソテー木の芽風味　　　レシピはこちら　

～器協力　文三窯～
器に興味のある方は是非「伊万里に咲く花と器」　文三窯さんの若女将まっきさんのブログをご覧ください。
こちらからどうぞ。

独り言。。。
こんなに美しい器に囲まれて、母の日をお祝いしてもらえるお母さんは、とても幸せだな～