Hanagatami Tokyo Style

このサラダは、オリーブオイルとレモンのしぼり汁を入れて混ぜ合わせるだけの、簡単サラダです。いつでもフレッシュなサラダが食べられます。

＜材料2人分＞

• トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・・1本
• タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
• EXバージンオイル・・・・・・・・大さじ１
• レモンのしぼり汁・・・・・・・・・大さじ１
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. トマト、キュウリは食べやすい大きさに切る。タマネギはスライサーで薄切りにする。
2. ボールに野菜を入れて塩こしょうでサッと混ぜ合わせ、オリーブオイルとレモンのしぼり汁を入れて和える。
3. 冷たく冷やした器に盛り付ける。

基本のマドレーヌの作り方

＜材料　小さいマドレーヌ型30個分＞

• 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• ベーキングパウダー・・・・・・・・・小さじ１

＜作り方＞

1. 卵とバターは室温で戻しておく。
2. ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせてふるい入れる。卵を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
3. 粉類と卵が混ざり合ってきたら力を入れて練る。
4. 湯煎で溶かしたバターを、３に少しずつ入れてさらに練る。生地を落ち着かせるために1時間以上寝かせる。
5. マドレーヌの型にバター（分量外）を塗り、薄力粉（分量外）を少々ふって余分な粉を取る。スプーンで４の生地を入れて160℃のオーブンで15分～20分焼く。

～　器協力　伊万里鍋島焼　文三窯　～

器に興味のある方は是非「伊万里に咲く花と器」　文三窯さんの若女将まっきさんのブログをご覧ください。
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