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2010年5月10日 (月)

母の日の料理とお菓子のレシピ

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このサラダは、オリーブオイルとレモンのしぼり汁を入れて混ぜ合わせるだけの、簡単サラダです。いつでもフレッシュなサラダが食べられます。

<材料2人分>

  • トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・・1本
  • タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
  • EXバージンオイル・・・・・・・・大さじ1
  • レモンのしぼり汁・・・・・・・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. トマト、キュウリは食べやすい大きさに切る。タマネギはスライサーで薄切りにする。
  2. ボールに野菜を入れて塩こしょうでサッと混ぜ合わせ、オリーブオイルとレモンのしぼり汁を入れて和える。
  3. 冷たく冷やした器に盛り付ける。

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基本のマドレーヌの作り方

<材料 小さいマドレーヌ型30個分>

  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • ベーキングパウダー・・・・・・・・・小さじ1

<作り方>

  1. 卵とバターは室温で戻しておく。
  2. ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせてふるい入れる。卵を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
  3. 粉類と卵が混ざり合ってきたら力を入れて練る。
  4. 湯煎で溶かしたバターを、3に少しずつ入れてさらに練る。生地を落ち着かせるために1時間以上寝かせる。
  5. マドレーヌの型にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)を少々ふって余分な粉を取る。スプーンで4の生地を入れて160℃のオーブンで15分~20分焼く。

~ 器協力 伊万里鍋島焼 文三窯 ~

器に興味のある方は是非「伊万里に咲く花と器」 文三窯さんの若女将まっきさんのブログをご覧ください。
こちらからどうぞ。
母の日のテーブルコーディネートはこちらからご覧ください。

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