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2010年4月 3日 (土)

簡単!焼きタケノコの甘味噌風味

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フライパンで水煮タケノコをサッと焼きます。良い焦げ目ができたら甘味噌を塗っていただきます。木の芽の香りが春を感じます。

<材料2人分>

  • 水煮タケノコ・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
  • 白みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • みりん、酒、砂糖・・・・・・・・・・・少々
  • 太白ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 木の芽・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

<作り方>

  1. フライパン(フッ素加工)を中火で熱して油をひき、クッキングペーパーで余分な油をふき取っておく。
  2. タケノコは食べやすい大きさに切り、1に加えて焼く。好みの焦げ目がついたら、味噌、みりん、酒、砂糖を合わせて混ぜておいたものを加え、火を止める。
  3. 最後に叩いた木の芽をふる。

~ワンポイントアドバイス~
油をひいたフライパンで焼くと、味噌が合わせやすくなります。

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先日、仕事でお世話になっていますHさんと初めて食事をしました。
初めて知り合ったのは、私が横浜のマンションギャラリーで派遣社員として働いていた時です。
パソコンというものの将来性について、目を丸くしてお話を伺ったものです。
それから8年という長い歳月、私はITというものに絶対に置いていかれないように勉強をして、仕事につなげていこうと強い決意を持ちました。
ご一緒にお酒を飲み、強い刺激を受けながら、普段は気がつかない自分の成長を深く心に刻んだ夜でした。
仕事って素敵だな~と思えるひと時をありがとうございました。

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