Hanagatami Tokyo Style

はちみつの甘みとしょうゆが香ばしいおいしさです。ショウガレシピを新しく作りました。右のカテゴリーのショウガをご覧ください。

＜材料2人分＞

• ショウガ焼き用豚肉・・・・・・・・・・・4枚
• ショウガのはちみつ漬け・・・・・・・小さじ１
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞

1. 豚肉は筋切りをして軽く塩こしょうをふり、薄力粉をはたいておく。
2. フライパンを熱してごま油をひき、１の豚肉を両面こんがり焼く。
3. ショウガのはちみつ漬けとしょうゆ、酒、水はあらかじめ合わせておき、２に加える。からまったら皿に盛り付ける。付け合わせはきゅうりとキャベツの千切りです。

＜ショウガのはちみつ漬け＞

• ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
• はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
• レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個

＜作り方＞

1. ショウガは皮をむいて繊維にそって薄切りにして、さらに棒状に切って熱湯をかけて粗熱を取る。
2. 清潔な瓶に１を入れて、はちみつとレモンのしぼり汁を加えて半日漬ける。

 

タケノコご飯が少し余ったときの朝食です。
残りご飯をおにぎりにして、洋皿におかずと一緒に盛り付けました。
小さいお皿には、豆腐のサッと焼き。ごま油で焼いて削り節とねぎ、しょうゆでいただきます。

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