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2010年3月25日 (木)

ロールキャベツで新キャベツをたっぷり食べよう

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新キャベツの葉は、外側はとても緑色が鮮やかで、むいていくと淡い緑色になります。
そのコントラストが春を感じます。

<材料 ロールキャベツ8個分>

  • キャベツの葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8枚
  • 豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g
  • タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・80g~90g
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml
  • 顆粒コンソメの素・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  • ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

100321 <作り方>

  1. キャベツの葉は茹でて柔らかくし、軸をそぎ切りにし水分をしぼっておく。
  2. ボールに豚ひき肉とみじん切りのタマネギ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ加えて、粘りが出るまで混ぜ合わせ、8等分にしておく。
  3. 1のキャベツを広げて2のミンチを手前において、くるりとロール状にして縦半分にしたベーコンを巻く。
  4. 浅い鍋に水を入れ、中火(レベル10)で沸騰したら、3を入れてローリエ、顆粒コンソメの素を加え、30分ぐらい煮る。

~ワンポイントアドバイス~
キャベツは茹でたらよく水を切ることと、挽肉を粘りが出るまで混ぜ合わせましょう。
豚ひき肉は少し油のあるところのほうが、硬くならずにふんわりとおいしくできあがります。

          *****************************************

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コメント

ロールキャベツ 美味しそうです

素晴らしい食卓 楽しそうです

投稿: ryuji_s1 | 2010年3月25日 (木) 09時13分

ryuji_s1さん、おはようございます。
春キャベツおいしいですね。
私のお料理を褒めていただいて、ありがとうございます。

投稿: いなくみ | 2010年3月26日 (金) 07時38分

いなくみさん
ご訪問 コメント有り難うございます

今後もよろしくお願いいたします

投稿: ryuji_s1 | 2010年3月26日 (金) 08時10分

ryuji_s1さん、こんにちは。
ご丁寧にありがとうございます。
こちらこそよろしくお願いいたします。

投稿: いなくみ | 2010年3月27日 (土) 12時22分

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