Hanagatami Tokyo Style

今日も良く働いた～という日は、我が家に帰ってからキャンドルに明りをともします。
ほっとする瞬間です。
先ずは白ワインを手にして一日の疲れを取りたいものです。

お料理はスパイスの利いたチキンのオーブン焼きです。
ほうれん草のバターソテーと茹でた新ジャガを添えていただきました。

＜材料 2人分＞

• 鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚（300ｇ）
• オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
• こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• エルブドプロバンス・・・・・・・・・・・・・少々（スパイス）

＜作り方＞

1. 鶏モモ肉は分量の塩こしょうをして、オリーブオイルとレモンのしぼり汁をもみこんで1時間寝かせる。
2. オーブンは180℃に温めておく。フライパンを中火で熱して、１の鶏肉を皮目から、両面焼き色がつくまで焼く。
3. 天パンに２の鶏肉をのせて15分焼く。竹串を刺して澄んだ汁が出れば焼きあがりです。
4. ３の鶏肉にエルブドプロバンスを少量ふっておく。冷めたら食べやすい大きさに切り、皿に盛りオリーブオイルをかける。