Hanagatami Tokyo Style

バレンタインデーにいかがでしょうか？
今年のバレンタインデーは日曜日ですね。手作りのチョコレートプディングはきっと喜ばれると思います。

＜材料　ココット５個分＞

✿卵･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
✿牛乳･･････・・・・・・・・・・・・・・・・・２４０ｍｌ
✿生クリーム･・・・・・・・・・・・・・・・・・６０ｍｌ（乳脂肪３５％）
✿製菓用チョコレート･・・・・・・・・・・４０ｇ（スィート　ヴァローナ社のカラク５６％を使用）
✿グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
✿チョコレートリキュール・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. ボールに卵とグラニュー糖を入れて、泡を立てないように混ぜ合わせる。
2. 鍋に刻んだチョコレートを入れて、とろ火（レベル１）でチョコを溶かす。牛乳を電子レンジで（６００W)1分ぐらい加熱して少量ずつ加え混ぜ合わす。
3. 粗熱が取れたら生クリームを加え、チョコレートリキュールも入れる。
4. １に３を加え混ぜ合わせ、ザルで漉して、ココット容器に入れる。
5. 三層構造鍋に水を2cmぐらい入れて沸かす。４のココットを入れて、弱火（レベル７）で5分ふたをして加熱する。(このとき十分に蒸気を上げるのがポイントです）火を止めて15分蒸らす。
6. 冷蔵庫で半日ぐらい冷やし、ホイップクリームとドライフルーツを飾る。
   　

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