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2010年2月12日 (金)

大人のためのチョコレートプディング バレンタインデーにいかが?

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バレンタインデーにいかがでしょうか?
今年のバレンタインデーは日曜日ですね。手作りのチョコレートプディングはきっと喜ばれると思います。

<材料 ココット5個分>

✿卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
✿牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・240ml
✿生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・60ml(乳脂肪35%)
✿製菓用チョコレート・・・・・・・・・・・40g(スィート ヴァローナ社のカラク56%を使用)
✿グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
✿チョコレートリキュール・・・・・・・・少々

100225<作り方>

  1. ボールに卵とグラニュー糖を入れて、泡を立てないように混ぜ合わせる。
  2. 鍋に刻んだチョコレートを入れて、とろ火(レベル1)でチョコを溶かす。牛乳を電子レンジで(600W)1分ぐらい加熱して少量ずつ加え混ぜ合わす。
  3. 粗熱が取れたら生クリームを加え、チョコレートリキュールも入れる。
  4. 1に3を加え混ぜ合わせ、ザルで漉して、ココット容器に入れる。
  5. 三層構造鍋に水を2cmぐらい入れて沸かす。4のココットを入れて、弱火(レベル7)で5分ふたをして加熱する。(このとき十分に蒸気を上げるのがポイントです)火を止めて15分蒸らす。
  6. 冷蔵庫で半日ぐらい冷やし、ホイップクリームとドライフルーツを飾る。
     

        *****************************************

              100144_2 花がたみのホームページ100144_2

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