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2010年1月18日 (月)

牡蠣とせりのスープ

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白ワインにぴったりの旬のスープ。体を温めて寒い冬を乗り切りましょう。

<材料2人分>

  • 加熱用カキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6個
  • セリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • ガラムマサラマイルド・・・・・・・・・・・・少々(ガラムマサラでもカレーパウダーでも)
  • エルブドプロバンス・・・・・・・・・・・・・・少々(スパイス)
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml

<作り方>

  1. カキはふり洗いをしてクッキングペーパーで余分な水をとり、塩こしょう少々をふって片栗粉をつけておく。セリは食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて中火(レベル11)で炒め、香りが出てきたらカキを加えて両面良く焼く。
  3. カキに焼き色がついたら、白ワインを加えアルコールを飛ばしてから、水を加えて鶏ガラスープの素、ガラムマサラマイルド、エルブドプロバンスを加えてふたをして、カキに火を通す。
  4. セリを加え、味をみてから火を止める。(塩が足りない場合は足してください)

~ワンポイントアドバイス~
カキとガラムマサラの相性はとても良いと思います。また、エルブドプロバンス以外は、タイムやオレガノなどいかがでしょうか?
スパイスは単品で使うよりもミックスすることで、大人の深い味わいが出ると思います。
お試しください♪

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〜1月23日  美しい暮らしと収納 講座〜

1月23日(土曜日)はクローゼットの収納と、家を楽しむ快適マンションライフの講演をいたします。
家族と暮らすのも、一人暮らしをするのも、家をどのようにしたら、美しく、楽しく快適に過ごせるのでしょうか?
クローゼットの美しい収納方法と、リビングのテーブルを少し華やかにして、美しい暮らしを楽しむ方法をお話いたします。

<講演内容>

  1. モデルルームを使って、クローゼットの活用方法や、美しい収納をデモンストレーションいたします。
  2. 簡単にできる手作りお菓子を、かわいらしく豪華に盛り付けする方法やテーブルを手軽に華やかに演出して、家を楽しむ方法をお話いたします。(テキスト、お菓子、レシピ付き)

<日時>

2010年1月23日(土曜日) 11時〜(1時間程度)

<会場>

シティタワーズ豊洲 マンションパビリオン

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Top_image_2 〜花がたみのホームページ〜
今までのテーブルコーディネートの写真など掲載しています。
こちらもよろしければご覧ください。http://www.hanagatami-salon.com/

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今週の東芝フェミニティ倶楽部は、和食を洋風にアレンジしたブランチテーブルです。
お料理は黒米を使ったパンと簡単スープです。携帯電話からアクセスしてくださいね。
お問い合わせ、ご質問はこちらからお願いいたします。

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コメント

いなくみさん、こんばんわ~♪

セリの風味って大好きです^^

牡蠣と組み合わせたことなかったな~^^

凄い美味しそう~♪

あったまりそうだな^^

投稿: ゆい | 2010年1月18日 (月) 18時41分

ゆいちゃん、こんにちは。
セリも風味が良くておいしいね。
牡蠣とバッチリnoteおいしくて
ワインが進みましたよヽ(´▽`)/

投稿: いなくみ | 2010年1月19日 (火) 06時00分

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