ピリ辛 牡蠣の酒蒸し
牡蠣の美味しい季節、ピリ辛だれで温まりましょう。
＜材料2人分＞
- 加熱用カキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
- ハクサイ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
- シメジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
- 日本酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
- 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
- ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
- 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
- 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
- ラー油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
- ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
＜作り方＞
- カキは水で洗い汚れを取っておく。ハクサイは食べやすい大きさに切り、シメジは石ずきを取って小分けしておく。
- 蒸し器は強火（レベル14）で蒸気を立てておく。耐熱の器に１の材料と薄くスライスしたニンニクと生姜、塩、酒を加え、蒸し器に蒸気が十分に回ったら、中火（レベル12）にして、15分蒸す。
- 白髪ねぎ、ラー油、ポン酢、すりゴマなどでいただきます。
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恵比寿はもうすっかり、お正月ムードになりました。
新年2日からはセールが始まり、今年はコートが欲しいと思いますが、トークショーの時に買ったスカートが予算オーバーだったので、どうなることでしょう。
セールが始まったら考えましょう。
今日も楽しい一日でありますように♪
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コメント
いなくみさん、こんにちは～♪
大好きな牡蠣だ～＾＾
ピリっとでお酒進んじゃうな～♪＾＾
美味しそう～＾＾
投稿: ゆい | 2009年12月27日 (日) 13時05分
ゆいちゃん、おはようございます。
牡蠣のおいしい季節到来ね。
我が家は、お鍋が一番出番が多いです。
簡単で喜んでくれますので(^^;
投稿: いなくみ | 2009年12月28日 (月) 09時10分
やっぱ冬は牡蠣ですよね～～！
体あったまりそう☆
生牡蠣は食べられないから、こういう料理がいい！！
投稿: Manami | 2009年12月28日 (月) 13時28分
Manamiちゃん、おはようございます。
寒い季節のご馳走牡蠣。
体が温まって、ワインが進みます。
お酒においしそうなお料理ばかり作っています^^
投稿: いなくみ | 2009年12月30日 (水) 06時59分