Hanagatami Tokyo Style

生姜風味の体が温まる冬の煮物です。

＜材料2人分　鶏団子＞

• 鶏挽肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• ゆずみそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
• しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

＜作り方＞

1. 鶏団子の材料を粘りがでるまでよく混ぜて、スプーンですくって湯通ししておく。

＜材料　鶏団子と白菜の煮物＞

• 白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
• 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｍｌ
• 鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
• 炒め油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１（我が家は太白ごま油）
• 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. 白菜は食べやすい大きさに切る。軸はそぎ切りにする。ショウガとネギはみじん切りにする。
2. 鍋を中火（レベル12）で熱して炒め油を加え、ショウガと白ネギを入れて香りが出たら、白菜の軸を炒める。強火（レベル14）にして白菜の葉を入れて、軽く塩こしょうをして水分がなくなるまで炒める。
3. 水と鶏ガラスープの素、酒を加え弱火（レベル8）にして、湯通しした鶏団子を加える。塩は小さじ１ぐらいを目安に味をみながら加え、ふたをして白菜が柔らかくなるまで煮る。
4. 水溶き片栗粉を加え好みのとろみをつける。

今日の器は有田焼　田代亮秀さん（たしろりょうしゅう）の作品です。

ユーモラスな絵が魅力的。

器の中もユーモラスでしょ♪

豚汁を盛りつけて。。。。寒い日は熱燗といっしょにどうぞ。

今週の東芝フェミニティ倶楽部は、淡雪豆腐のくずあんかけと、テーブルコーディネートは木枯らしの吹くころです。携帯電話からご覧ください。