生姜で体がぽっかぽか♪ やりいかと白菜の炒め物

白菜が美味しい季節の炒め物。
魚介類と合わせてヘルシーで、生姜パワーで体がポカポカ。

＜材料2人分＞

• やりいか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１ぱい
• ホタテ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4～5個
• 白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
• ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
• ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
• ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 炒め油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜（我が家は太白ごま油）

＜作り方＞

1. やりいかは足を引き抜いて、わたと軟骨を取り、皮をむいて一口大にする。ホタテも一口大に切り、いかとホタテに塩こしょうを少々ふって片栗粉をまぶしておく。
2. 白菜は軸の部分はそぎ切りに、葉は食べやすい大きさに、ニンジンは輪切りの薄切り、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
3. フライパンに油を入れて、みじん切りにしたショウガを加え、中火で香りがでるまで炒める。
4. 白菜の軸とニンジン、ピーマンを入れて炒め、白菜の軸がしんなりしてきたら、１のいかとホタテを入れて炒める。最後に白菜の葉を加えて炒め、酒と塩こしょう少々加え、味を見て皿に盛る。

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白菜のおいしい季節ですが、鍋もの以外にどんな使い方をしますか？
私は炒め物や煮物、スープなどに使います。
一人暮らしや2人で生活をしていると、ほんの少し白菜が残ることがありますが、残り野菜を上手に活用しましょう。
次回は鶏団子と白菜の煮物レシピをアップします。今日も良い一日でありますように♪

今週の東芝フェミニティ倶楽部は、淡雪豆腐のくずあんかけと、テーブルコーディネートは木枯らしの吹くころです。携帯電話からご覧ください。

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