Hanagatami Tokyo Style

サザエの壺焼きの次の日は、エスカルゴ風バターで洋風料理にいかがですか。

＜材料2人分＞

• 姫サザエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個
• 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
• パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• すりおろしニンニク・・・・・・・・・・・・・少々
• ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗1/2杯
• パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. 姫サザエは少量の水を入れた鍋で蒸し煮にして、殻から身を出す。食べやすい大きさに切って殻に戻す。
2. バターは室温に戻して、パルメザンチーズとすりおろしたニンニクを混ぜ合わせ、4等分にして殻に塗る。
3. 200℃のオーブンでバターが溶けるまで焼く。
4. ご飯は電子レンジで温めて、少量のバターと塩こしょうをして、パセリを混ぜる。
5. 皿にご飯を盛りつけて姫サザエを盛る。殻からはずした姫サザエといっしょにいただきます。

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お昼ごはんで食べた焼きそば。

朝食の時のひと皿盛り。
ベーコン炒めと、タルタルソースが余っていたので、ポテトにからめて。そして、豆腐をごま油で焼いたもの、しょうゆをかけていただきます。
簡単な朝食ですがおいしくいただきました。

杉原潤さんの白磁は最近のお気に入りです。
おかずが少なくても、豪華に見えるからなんだかうれしくなります。
杉原さんありがとうございます。
我が家で大活躍の器ですよ。