Hanagatami Tokyo Style

スパイシーなガラムマサラとナスがよくマッチして、あさりの旨みがギュッと凝縮されています。
ボジョレーヌーボーにもいかがでしょうか？

＜材料2人分＞

• ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
• あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
• ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片
• 鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• ガラムマサラ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 炒め油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. ナスはヘタを取り、縦４等分、横２等分にする。水にサッと通しキッチンペーパーで水気を取る。あさりは砂をはかせておく。
2. フライパンを中火で熱して、炒め油を加え１のナスを炒め、軽く塩こしょうをして皿に移す。
3. ２のフライパンに油を少量足し、みじん切りのニンニクと、適当な大きさに切った鷹の爪を加え、香りがでたらあさりを炒め、白ワインを加えて弱火にする。ふたをしてあさりの口が開いたら２のナスを戻す。
4. ガラムマサラと塩こしょう少々で味付けをして皿に盛る。

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今日は勤労感謝の日ですね。
仕事はちょっと一休みして、１２月のトークショーで着る洋服でも見に行こうかな。
私の仕事は、きっちりとカレンダー通りにお休みの企業様から、土日祝日がメインの企業様までさまざまです。
なので、基本的に私の仕事は休みがありません。
日々の生活の中で、上手に休みながら仕事をしていきます。
季節も先取りなので、心の中もフットワークよく柔軟にしておく必要があります。
今年もよく働いたと思っています。
１２月のシャンパンはもう近いところまでやってきました。（これは自分へのご褒美のつもりで、１月に立てた目標に達したら、一年に一回シャンパンを飲みます）
バカラのシャンパングラスでいただく年一回のシャンパン。この美酒は私の宝になります。
では今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ。