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2009年11月23日 (月)

あさりとナスの炒め物

091112

スパイシーなガラムマサラとナスがよくマッチして、あさりの旨みがギュッと凝縮されています。
ボジョレーヌーボーにもいかがでしょうか?

<材料2人分>

  • ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
  • あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
  • ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
  • 鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • ガラムマサラ・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 炒め油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

<作り方>

  1. ナスはヘタを取り、縦4等分、横2等分にする。水にサッと通しキッチンペーパーで水気を取る。あさりは砂をはかせておく。
  2. フライパンを中火で熱して、炒め油を加え1のナスを炒め、軽く塩こしょうをして皿に移す。
  3. 2のフライパンに油を少量足し、みじん切りのニンニクと、適当な大きさに切った鷹の爪を加え、香りがでたらあさりを炒め、白ワインを加えて弱火にする。ふたをしてあさりの口が開いたら2のナスを戻す。
  4. ガラムマサラと塩こしょう少々で味付けをして皿に盛る。

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今日は勤労感謝の日ですね。
仕事はちょっと一休みして、12月のトークショーで着る洋服でも見に行こうかな。
私の仕事は、きっちりとカレンダー通りにお休みの企業様から、土日祝日がメインの企業様までさまざまです。
なので、基本的に私の仕事は休みがありません。
日々の生活の中で、上手に休みながら仕事をしていきます。
季節も先取りなので、心の中もフットワークよく柔軟にしておく必要があります。
今年もよく働いたと思っています。
12月のシャンパンはもう近いところまでやってきました。(これは自分へのご褒美のつもりで、1月に立てた目標に達したら、一年に一回シャンパンを飲みます)
バカラのシャンパングラスでいただく年一回のシャンパン。この美酒は私の宝になります。
では今日も素敵な一日をお過ごしくださいませ。

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コメント

おはようございます。
あさりとナスの炒め物美味しそうね!
ガラムマサラはカレーには入れますが
こんな使いみちもあったんですね。
今度ためしてみたくなりました。
お仕事お忙しいようですね。
くれぐれも身体に気をつけて頑張ってくださいね。

投稿: 博士 | 2009年11月24日 (火) 05時51分

トークショウでのお洋服の新調うらやましいわ^^
きっといなくみさんには上品で清楚な感じが似合うと思うわ。
素敵なショーになるといいね。

茄子、何気に買ってきて野菜室にあるの。
ピーマンとでも炒めてみようかしら。

投稿: SATOKO | 2009年11月24日 (火) 18時27分

博士さんこんにちは。
ガラムマサラは、たくさんのスパイスがバランスよくブレンドされているので
大人の味で、スパイシーな味付けにしたいときによく使います。

優しい心のこもったメッセージをありがとうございます。
体に気をつけて過ごしたいと思います。

投稿: いなくみ | 2009年11月25日 (水) 09時55分

SATOKOさんこんにちは。
とてもうれしい言葉をありがとう。
先日、渋谷でスカートを買いました。
スカートとブラウスの組み合わせにしようと思っています。

ナスは夏や秋の食材だけれど、最近は一年中あるわね。
安く売られているときは、旬に関係なく買ってしまいます^^;
ナスとピーマンの炒め物、おいしそうね。

投稿: いなくみ | 2009年11月25日 (水) 09時58分

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