秋鮭ときのこの炊き込みごはん
食欲の秋！到来
我が家で毎年作っている秋鮭ときのこの炊き込みごはん、今年は色々なきのこをたくさん入れました。
＜材料２合分＞
- 生鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
- 白米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２合
- きのこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ（しめじ、生しいたけ、エリンギなど）
- ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
- 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４枚
- 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
- 薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｍｌ
- 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
- 出し昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｃｍ角
＜作り方＞
- 米はといでザルにあげておき、きのこ、ニンジンは食べやすい大きさに切っておく。生鮭はペーパーで水分を取り、分量の塩をふって１０分置く。大葉は千切りにする。
- 炊飯器に米と酒、薄口しょうゆを入れて炊飯器の目盛通りに水を入れる。出し昆布を加え、１のきのことニンジン、生鮭を入れて１５分後炊飯をする。
- 炊きあがったら少し蒸らし、鮭の身をほぐして混ぜ器に盛る。最後に大葉をあしらう。
今回の写真は、なんだかきのこや鮭がよく見えませんね。ちょっとがっかりです。
↓の写真は前回アップした時の写真です。
紅葉麩を入れて、ちょっとゴージャスでしょうか^^
秋は炊き込みごはんをたくさん作ろう♪
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コメント
おはよう！
巨峰のゼリーおいしそうですね。
ブドウで一番好きなのが巨峰です。
秋の気配がして、朝夕と涼しくなって
秋鮭ときのこの炊き込みごはんいいですね。
野菜やきのこもたくさん入っているので
これはおかずはいらないですね。
ご馳走様でした。
投稿: 博士 | 2009年9月 8日 (火) 08時05分
博士さんおはようございます。
秋の味覚はおいしいものばかりで、
食いしん坊の私は、毎日お料理を作るのが楽しくなります。
巨峰のゼリーは、ゼリー色もきれいで毎年この季節になると作ります。
これから新米も出回るので、ご飯ものもおいしいですね。
投稿: いなくみ | 2009年9月 8日 (火) 08時16分
秋鮭ときのこの炊き込みごはん
美味しそう
素敵なレシピ有り難うございます
投稿: ryuji_s1 | 2009年9月14日 (月) 07時38分
ryuji_s1さんこんにちは。
コメントをありがとうございます。
味覚の秋が到来しましたね。
秋はやっぱり炊き込みご飯がおいしいですね。
投稿: いなくみ | 2009年9月14日 (月) 08時51分