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2009年9月23日 (水)

体をあっためる秋の朝食 鶏肉のスープかけご飯

090931

簡単茹で鶏のスープとしょうが、ネギで、朝から体を温めましょう。

<材料2人分>

  • 茹で鶏からでたスープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500ml
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
  • 鶏ガラスープの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
  • 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本
  • 茹で鶏・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2枚
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • 刻みのり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
  • ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・軽くお茶碗2杯
  • スダチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

48 49
(この写真は以前作った時の写真から)

<作り方>

  1. スープを鍋に入れ、鶏ガラスープの素とみじん切りにしたしょうがを加え、煮立ったら味をみて塩を入れる。
  2. フライパンに油を敷き、卵に分量外の塩少々を加えて、うす焼き卵を作り、冷めたら千切りにする。茹で鶏は手で割いておく。皮は千切りにする。白ネギは斜めに千切りにして用意をする。
  3. お丼に炊き立てのご飯を入れて、1のスープをかけ、2をトッピングして刻みのりを盛る。食べる時に白こしょうをひき、スダチを絞っていただきます。

以前作った時に、mixiのお友達から、鶏のスープかけご飯は奄美の郷土料理と聞きました。
鶏飯(けいはん)というそうです。
私は簡単に茹で鶏や酒蒸しからスープをとります。
お鍋の残りのスープで簡単にできて体が温まり、朝食にぴったりだと思います。
体をあっためる鶏肉とネギのしょうが鍋はこちらから。
前回作った酒蒸しから作る鶏のスープかけご飯はこちらから。

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私の住む恵比寿では、シルバーウィーク中はビール祭りを開催しています。

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スカイウォークも人人。。。。。。
ガーデンプレイスも人人。。。。。

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ビールを飲むにも食券を買うのに人人。。。。

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リボンちゃんの機関車も走る走る。。。。
子供から大人まで楽しめるビール祭りは、今日まで恵比寿ガーデンプレイスセンター広場で開催されています。
私はケータイでcameraパシャッ!と撮って、シルバーウィークは終わりです。
今日はジャイアンツの優勝がかかったM1の試合があります。
私は両親のところに行かなければならないので、baseballeye見られません(>_<)
たっちゃん頼みますよscissors
では良い一日をお過ごしください。

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コメント

いなくみさん、こんにちは~♪

ホント好みだな~^^

食欲わいちゃうな~^^ 美味しそう~♪

ビール祭り^^

行きたい~♪

>飲みすぎちゃったみたで^^;

投稿: ゆい | 2009年9月23日 (水) 10時08分

このメニュー、飲み過ぎた次の日とかにいいじゃないですか~
鶏のスープが男女ともコラーゲンいっぱいで朝食から元気になりそうねrock

トッピングも楽しくて 卵の黄色とねぎの緑がきれい。

最高だな~私もこのメニュー作りたくなってきたわheart04

投稿: SATOKO | 2009年9月23日 (水) 11時31分

二日酔いの朝にちょうど良さ気な感じですねw
昨晩は地方から来た友人とついつい飲みすぎてしまい二日酔い。。。こんな朝食は理想ですねw

投稿: Shiro | 2009年9月23日 (水) 13時49分

ゆいちゃんこんにちは。
楽しい家呑みしたみたいでよかったね。
鶏肉ってどうしてこんなにおいしいのかしら。
コラーゲンがいっぱいで、お肌にもうれしいね。
今日は木曜日、あと少しお仕事がんばりましょう。

投稿: いなくみ | 2009年9月24日 (木) 07時57分

SATOKOさんこんにちは。
昨日はジャイアンツの応援ありがとうVv
私は見られなくて、たっちゃんの胴上げは今朝の新聞で見たのweep

このスープかけご飯ぜひ作ってください。
滋賀県は寒いところだもんね。
体が温まるお料理、今から食べないと;:゙;`(゚∀゚)`;:゙

投稿: いなくみ | 2009年9月24日 (木) 08時01分

Shiroさんこんにちは。
二日酔いでも、寒い朝でも、夕食でも
いつでも良いご飯だと思いますVv
スープをストックしておけば、
手軽にできるのも魅力かしら(o^-^o)

投稿: いなくみ | 2009年9月24日 (木) 08時04分

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