Hanagatami Tokyo Style

この頃、いろいろな塩を使ってお料理をしています。茹でたジャガイモは温かいうちにさっと塩をふっただけでとても美味しくなるので不思議です。

我が家で使っている塩は左がフランスのカマルグの塩。
右が伊豆大島の海の精。
カマルグの塩はmixiのお友達のなつめさんが、ご主人様のお仕事で長年欧州にいらして、1年前にご帰国されました。
その時のお土産の一つにこのお塩をいただきました。
パッケージもかわいらしく、食卓にそのまま出しても素敵です。
日本の塩より柔らかい味が特徴です。この塩はサラダやポテトなどに大活躍して、大事に使っていますがあと残りわずかなので、ネットでお取り寄せしようと思っています。
海の精は和食を作るときに主に使います。魚介類や煮物のときにうれしい塩です。
この塩を使った松田のマヨネーズも私のお気に入りの一つです。
これからは、国内のおいしい塩ももっと探し、勉強をしていきたいと思っています。
カマルグの塩はフランスでゲランドと並ぶ２大天然塩だそうです。
私の大好きなロブションのパン、バゲットクラシックにはこのゲラントの塩が使われているそうです。

さて、先日ブログのお友達のけっちんさんから、素敵な贈り物をいただきました。
ホームメードハム、ソーセージを作っている、横濱こだわり家のコンビーフです。
手作りのおいしさを伝えるこのコンビーフはけっちんさんのブログでもご紹介されていて、このおいしさを分け合いたいとメッセージカードに書いてくださいました。
私はうれしくて、ジーっとコンビーフを見つめていたら、ジャガイモちゃんと合わせてくださいとコンビーフが言いました。
おいしいコンビーフをありがとう。
けっちんさんのブログはこちらから。

ジャガイモにはカマルグの塩をさっとかけて、コンビーフはスライスしてスパイスをきかせました。

スパイスはレピス・エピスのエルブド・プロバンスとピンクペパー、オレガノを使いました。
スパイスを使うときは手のひらにいったん取り、指先でもんでからお料理にかけると、香りがよくなります。
また、ピンクペパーも同じように使うと良いと思います。
このコンビーフはポテトと混ぜ合わせてもおいしくいただけます。
スーパーに売っているコンビーフも、さっと焼いてから、茹でたジャガイモと混ぜ合わせてもおいしくいただけます。

トーストしたパンに混ぜ合わせたジャガイモとコンビーフ＆スパイスをはさんで、サンドイッチにしてもおいしくいただけます。
行楽のシーズンにお試しくださいませ。

シルバーウィーク中も楽しく勉強をして、また、今日からバリバリと仕事に、主婦にそして、１０月の勝浦ゴルフのために練習もしなくちゃ。
何事も楽しく余裕をもっていきたいものですね。
では今日も張り切って一日を過ごしましょう。

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～お知らせ～

レシピ検索のお役立ちサイト「献立クラブ」さんに、イチオシサイトとしてHanagatami　Tokyo　Styleを掲載していただきました。
秋のデザート、巨峰のゼリーです。
献立クラブさんありがとうございます。

「献立クラブ」さんは、写真入りのトップページも見やすく、そしてお役立ちレシピが20,000件もあるそうです。
今夜のおかずもう決まりましたか？
では献立クラブさんへGO～～～～～こちらですよ

今週の東芝ネットワーク家電フェミニティ倶楽部では、ノルマンディー風クレープと絵皿を活用したテーブルコーディネートを掲載しています。

ホームページではhttp://www.hanagatami-salon.com/テーブルコーディネートを掲載しています。

テーブルコーディネート、お料理に関するお問い合わせは、こちらからお願いいたします。

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