Hanagatami Tokyo Style

夏が旬のあわびを使って昨日はしゃぶしゃぶを楽しみました。
昆布だしに塩と薄口しょうゆ、酒で調味して、お好みの具を用意します。
私は豆腐と湯葉、三つ葉です。ニンジンやダイコンでもおいしくいただけます。
あわびをしゃぶっとして、すだちをギュッとしぼっていただくと、そのおいしさに心も和みます。
冷たく冷やした白ワインがきりっとおいしく感じました。
最後は更科系のおそばで〆。
小鍋の前に前菜として、ほうれん草のおひたしや酢の物をいただきます。
暑い夏にはやっぱり冷たいお料理も魅力的ですね。
冷たいお料理と温かいお料理でバランスよく食事をして、暑い夏を乗り切りたいと思います。
暦の上では立秋を迎え、残暑きびしき折、皆さんお体を大切にしてください。
私は今日も張り切って仕事をしよーっと（*^_^*）
最近、仕事がすごく楽しいです。
では、楽しい週末をお過ごしください。