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2009年7月19日 (日)

土用丑の日 うなそうめん

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以前ご紹介したうなそうめん。土用丑の日にツルっと冷たいそうめんで、暑い夏を乗り切りましょう。キンキンに冷やしためんつゆをかければ暑さもしばし忘れます。

<材料:2人分>
✿そうめん・・・・・・・・・・・・・・・・2束
✿オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・3本
✿みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・2個
✿大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
✿すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
✿鰻の蒲焼・・・・・・・・・・・・・・半串
✿ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
✿めんつゆ・・・・・・・・・・・・・・・適宜

<作り方>
1.そうめんを茹でてザルにあげる。
2.1のそうめんをよく水切りしてボールに移しごま油少々で和えたものを、冷蔵庫で冷やしておく。
3.オクラは茹でて小口切り、みょうがと大葉は千切りにする。鰻の蒲焼は食べやすい大きさに切って、レンジで10秒ぐらい温めておく。
4.1を冷蔵庫から取り出し、3とすりゴマを入れて和え器に盛り、めんつゆを適宜かけていただく。

************************************

もう夏休みに入ったのですね。
今、秋のお料理に取り組んでいるので、私の中ではもう秋です。
東京は曇りなので、なんとなく秋の風情が漂っている感じがします。
なんだか不思議な感覚なんですよ。
では皆さん楽しい連休をお過ごしください。
私は4時起きして、アイロンかけをしました。ふぅ~です。

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コメント

これなら夏の暑い日食欲がなくて食べたくないときにも食べられそう♪いい考えです。

朝4時起きって凄いですね・・・
その時間はまだちょっとは涼しいですよね、きっと・・・

投稿: Shiro | 2009年7月19日 (日) 13時04分

いなくみさんこんばんわ~happy01
夏につるつるっとお素麺いいですねnotes 我が家でもお昼にはよく義父とお素麺をたべます~shine

茹でたお素麺にごま油を馴染ませてから冷蔵庫へ?? 私いつも冷水で冷やしたらそのままちょこっと氷を添えて出してました~coldsweats01 
私も今度お素麺を出すときはごま油を和えていつもと違う感じを出してみようかなheart04

ううう。。。 4時起きでアイロンがけbearing お疲れ様ですsweat01  私には絶対に無理な時間です~~sweat02 いなくみさんのパワフルさにはいつも脱帽ですっ!

投稿: ♪まき♪ | 2009年7月19日 (日) 23時18分

Shiroさんこんにちは。
そうめんにボリュームが加わっておいしくいただけます。
錦糸卵などをちらすと、さらにご馳走そうめんになりますよ。
早寝をするので、夏は超早起きなんです。
それで、ゴルフに行くアイボーさんの自宅で洗えるジャケットを
洗ったままアイロンをかけていないことを思い出し、
早朝アイロンとなりました。
涼しくて、夏は早朝アイロンに限ると思いました。
だけど、早すぎますね(>_<)

投稿: いなくみ | 2009年7月20日 (月) 06時52分

♪まき♪ちゃんこんにちは。
まきちゃんの方法で良いと思いますよscissors
(汗)これは、そうめんを器に盛ってその上から
めんつゆをかけて食べるので、少し冷蔵庫で冷やしました。
まきちゃんは夜寝るのが遅いから、当然4時起きは難しいでしょう^^;
早寝する年齢になったら、きっと早起きできると思います。
まだず~~~~~っと先のことかな(o^-^o)

投稿: いなくみ | 2009年7月20日 (月) 06時57分

やぱり~いなくさんちゃんと鰻のお料理ね。
素麺と合わせてさっぱり系。でも栄養がたっぷりup

冷凍庫に鰻が入ってるのに使ってなかったです^^

そうめんつゆの入れ物が可愛い。こんな風に入れておくと冷蔵庫で冷やしてささっとかけて。
美味しいに決まってるねhappy01

投稿: SATOKO | 2009年7月21日 (火) 08時40分

いなくみさん、こんばんは~♪
うなぎをさっぱりお素麺といただくのもいいですね。
盛り付けも涼しげで素敵です。

もう一度土用丑の日があるそうですから、その時は麺と食べてみたいです。

今夜は涼しくて凌ぎやすいですね。

投稿: cypress | 2009年7月21日 (火) 20時08分

SATOKOさんこんにちは。
このそうめはお酒ととっても相性がよくおいしいよ。
なんだかんだと、夏は食べ物がおいしくて、たくさん食べてしまします。
少し、カロリーに気をつけなくちゃいけませんね。
ミニジャグ、これかわいいでしょう^^
冷蔵庫で冷やして、ひんやりして涼しいよ。

投稿: いなくみ | 2009年7月22日 (水) 05時39分

cypressさんこんにちは。
今朝もひんやりと涼しいです。涼しいから早くウォーキングに行かなくちゃdash
そうめんと鰻はおいしい組み合わせです、しかも私の大好きな日本酒にもおいしくいただけます。
cypressさんは冷たいお茶でしょうか?
この写真は2年前の写真ですけど、なんだか懐かしく思います。
褒めていただいてうれしく思いました。
ありがとうございます♪

投稿: いなくみ | 2009年7月22日 (水) 05時44分

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