Hanagatami Tokyo Style

今回の塩鶏はスパイスを利かせた洋風の一品。トマトとナスを煮詰めればソースにもなります。

～塩鶏の作り方～

＜材料2人分＞

• 鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一枚（３００ｇ）
• 自然塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
• エルブドプロバンス・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
• レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2切れ

＜作り方＞

1. 鶏モモ肉は余分な脂肪を取り除き、フォークで皮目を数か所刺しておく。
2. 塩をよくすり込み、ラップをして冷蔵庫で一日寝かす。
3. 余分な水分をキッチンペーパーで取り除き、IHのロースターの受け皿に200mlの水を入れて、 ロースターの強火（１２５０W　レベル6）で15分焼く。楊枝を刺して、澄んだ汁がでれば焼きあがり。（お手持ちのロースターによって焼き時間が変わります）焼きあがってからエルブドプロバンスをふっておく。

～トマトとナスの付け合わせ～

＜材料2人分＞

• トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• オレガノ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. トマトは食べやすい大きさに切る。ナスは食べやすい大きさに切り、水につけてアクを取る。
2. フライパンを中火（レベル１１）で熱し、オリーブオイルを加えて、水をよく取ったナスを炒める。油が回ってきたらトマトを加え、塩こしょうをする。さっと混ぜて最後にオレガノをふる。（煮込めばソース風になります）
3. 皿に盛り付けて、塩鶏を食べやすい大きさに切って盛り付ける。レモンのスライスを飾り、ギュッとしぼっていただきます。あればパセリのみじん切りまたは、イタリアンパセリをかける。

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今日の朝食はトーストと目玉焼き、ソーセージとベーコン、ほうれん草ソテーでした。
アイボーさんは洋風の朝食も好みます。
このお皿はケーキ皿なので小ぶりです。
私はこのロイヤルクラウンダービーの食器で朝食をとるのが大好きです。
不思議に幸せな気分になれます。
なんだかトーストがたくさんあるように見えますが、二人で2枚ですよ^^;
右の写真はスイカをカップに入れたものです。
私がいない時にも、おやつとして手軽にフルーツを食べることができるので便利です。
スイカもちょっとおしゃれ♪

さて、今日は金沢からブログやmixiでお友達のmayuちゃんが東京にいらっしゃいます。
夕方から少しの時間だけれど会えるのが、今からとっても楽しみです。
たくさんおしゃべりをしよう♪
と！！気がつけば今日は金曜日w(ﾟoﾟ)w早いな～～～～～
今日一日張り切って過ごしましょう。そして、皆さん良い週末をお過ごしください。