Hanagatami Tokyo Style

日中、冷房で体が冷えた時は、ショウガやネギの野菜たっぷりの温かいスープで体を温めましょう。

＜材料2人分＞

• シジミ・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
• ダイコン・・・・・・・・・・・・・・・・150g
• ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・30g
• 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
• 豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4丁
• ショウガ・・・・・・・・・・・・・・・・１片
• 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500ｍｌ
• 鶏ガラスープの素・・・・・・・・小さじ１
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
• こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１
• ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. 野菜は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にショウガのみじん切りを入れて、ごま油で香りがでるまで中火（レベル１１）で炒める。１を加えて、更に炒め塩こしょうをする。
3. 水と鶏ガラスープの素、酒を加え蓋をして、沸騰したら弱火（レベル６）で、野菜が柔らかくなったら豆腐を入れる。
4. シジミは殻の汚れを取り、３に加え、口があけば出来上がり。器に盛り付け、刻んだ大葉をトッピングする。

色の濃い夏野菜は、暑くなった体をクールダウンしてもらう、暑い夏にぴったりの野菜です。
でも、冷房で冷えた体に、冷たいサラダばかりでは、秋になって体調をこわしやすくなります。根野菜などを摂って、バランスよく過ごしたいものです。

このスープが残ればスープかけごはんにしてどうぞ召し上がれ♪
少し塩をきかせて、大葉とお好みでこしょうをひいていただきます。

今日は秋のお料理を納品いたしました。
どんな風に出来上がるのか今から楽しみです。
さて、午後は少しのんびりしましょ♪

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