Hanagatami Tokyo Style

Ma by So Shi Teさんでご紹介していただいた、杉原潤さんが「香の器」を開催されているので、美しい白磁を見に行きました。

形と透かし模様がとてもきれいな器。

美しいフォルムの香合。
蓋を開けたら、ラベンダーが香るというのも現代的ですてきな使い方ではないかしら？
珍味を入れて、食卓で蓋をあける楽しみ、という演出も楽しそうだと思います。

　
私が求めたのは一輪ざしです。
ひょうたん型の愛嬌がある一輪ざしですが、私ならこんな使い方もいたします。

さっそく、昼食に温玉そうめんのそばつゆ入れに使ってみました。
とてもきれいな組み合わせで、我が家でまた大活躍してくれると思います。

温玉そうめんの作り方。
＜材料1人分＞

• そうめん・・・・・・・・・・・・・・・・・１束
• みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
• 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
• 温泉卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
• そばつゆ・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. そうめんを茹であげて、冷水にさらし水分をよく切る。みょうがと大葉は千切りにする。
2. ガラスの器をよく冷やし、１のそうめんとみょうがと大葉を盛り付け、温泉卵を割り入れる。冷やしたそばつゆをかけていただきます。

いっしょに盛り合わせたおにぎりはみょうがの甘酢漬けと鮭寿司です。

～器の盛り付け例～

塩鶏。

キノコのピラフ。

ハチミツで漬けこんだポークソテー。

タマネギのバター醤油炒め。

筍と蛤のお鍋もの

炊飯器で炊くお赤飯。

さつま芋のレモン煮。

豆腐とトマトのカプレーゼ風。

キノコとクレソンの塩炒め。

箱ずしの盛り付け。

バレンタインデーのセッティング。

スパイシーホットミルク。

カップにお花を活ける。

カップに白い花を中心にエレガントに花を活ける。

器はお料理で色々な表情を見せてくれますね。
お料理の整理をして、杉原さんにレシピを差し上げたいと思っています。
それからお詫びです。
今までのブログから写真をコピーしたため、写真の大きさがまちまちになり、見にくくなりました。
それから、携帯電話からご覧いただいている皆様は、写真の数が多いためサイズが大きすぎて見られなくなる可能性があります。
お詫び申し上げます。

杉原潤氏
「香の器」展は銀座コア４階　香十にて。
７月１２日まで。
東京都中央区銀座5-8-20
電話　03-3574-6135