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2009年7月14日 (火)

みょうがの甘酢漬けと鯵の干物

090740

みょうがの甘酢漬けを使ったお料理の紹介。冷凍庫に眠っている鯵の干物、その干物と合わせると、さっぱりとおいしくいただけます。
今夜のビールのおつまみにいかがでしょうか。

<材料2人分>

  • 鯵の干物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
  • 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
  • みょうがの甘酢漬け・・・・・・・・・・・・・1個
  • すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. 鯵の干物は焼く。大葉、みょうがはせん切り。
  2. ボールに焼いた鯵の干物を骨を取ってほぐす。1の大葉とみょうが、すりゴマ、しょうゆをかけて混ぜ合わせ、器に盛る。

みょうがの甘酢漬けは鮭寿司のところでレシピを掲載しています。
去年の10月にも鯵の干物で作っています。この時はみょうがと大葉、すだちなどで合わせました。こちらからご覧ください。
また、みょうがの甘酢漬けを使って作ったお料理。
みょうがの甘酢漬けで酢の物はこちらから。
みょうがの甘酢漬けと鮭寿司はこちらから。

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南から徐々に梅雨明けしていますね。この季節冷たいものばかり食べていると、秋に体調を壊しやすくなります。
温かい食べ物と上手に組み合わせて、暑い夏を楽しく乗り切りましょう。
さて、締切まであと少しの仕事をしています。
今日から少しずつ、写真を撮っていこうと思います。
張り切って、そして楽しみながら今日も仕事をします。
では今日も良い一日をお過ごしくださいpaper←なぜか今日もここだけ絵文字^^;

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Image8

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コメント

いなくみさんこんばんわ~happy01

ある!ある!! 鯵の開きもみょうがもscissorsscissors もうすぐ母が鹿児島から出てくるので食べてもらいたくて昨日10個くらいだけちょこっと漬けたんですみょうがshine

開きと一緒にするなんて一体どんな味なのかめっちゃ気になります~! さっそくやってみたいと思いますhappy01
塩分を控えているから醤油は本当にちょこっとにしなきゃなんですけれど、入れなくてもいいかなあ??  鯵って意外とショッパイ気がして(>_<)

投稿: ♪まき♪ | 2009年7月16日 (木) 21時53分

おはようございます。

みょうがってあまり好みではありませんが
みょうがを鯵の干物と甘酢で漬けるとさっぱり
して美味しいでしょうね。

梅雨もあけ夏本番になりますが、毎日冷たい
飲み物ばかり飲んでいますが、よう注意ですね。
勉強になりました。

投稿: 博士 | 2009年7月18日 (土) 05時55分

♪まき♪ちゃんこんにちは。
♪まき♪ちゃんお返事が遅くなりました、ごめんなさい。
鯵の干物は我が家にもよく冷凍庫に入っているの。
これはご飯に混ぜてもおいしいよ。
干物ってちょっと塩分が多いような気がするね。
おしょうゆは入れなくても大丈夫scissors
鹿児島からお母さんがいらっしゃれば、心強いでしょう。
久しぶりに会うお母さんにたくさん甘えて、マタニティライフを十分に楽しんでください。

投稿: いなくみ | 2009年7月18日 (土) 07時38分

博士さんおはようございます。
この季節はさっぱりとしたお料理が、やはりおいしいですね。
みょうがは好きな方と嫌いな方と分かれるところです。
博士さんは好みではないのですね。
私も子供のころは苦手の代表選手^^;でした。

冷たい飲み物や食べ物は、体をクールダウンしてくれますが、
摂りすぎると、秋になって体調がすぐれなくなるものです。
温かい食べ物、飲み物とバランスよく食べたいものですね。

投稿: いなくみ | 2009年7月18日 (土) 07時44分

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