Hanagatami Tokyo Style

塩漬けした鶏肉を、ロースターで焼くだけ。簡単で柔らかジューシーチキン。
ポイントは一晩寝かせること。

＜材料＞

• 鶏モモ肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一枚（３００ｇ）
• 自然塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

＜作り方＞

1. 鶏モモ肉は余分な脂肪を取り除き、フォークで皮目を数か所刺しておく。
2. 塩をよくすり込み、ラップをして冷蔵庫で一日寝かす。
3. 余分な水分をキッチンペーパーで取り除き、IHのロースターの受け皿に200mlの水を入れて、 ロースターの強火（１２５０W　レベル6）で15分焼く。楊枝を刺して、澄んだ汁がでれば焼きあがり。（お手持ちのロースターによって焼き時間が変わります）お好みで七味をどうぞ。

～ワンポイントアドバイス～
鶏肉は一日寝かせると柔らかでジューシーな味わいになります。
すぐに使いたい方はこんなお料理もあります。みょうが、大葉風味の塩鶏。

～今日の朝食～
カレー風味のバターライスとほうれん草のスープ

余った焼き塩鶏は、小さく切ってウインナーなどと一緒に、カレー風味のバターライスにもぴったりです。
スパイスは、カレーパウダーまたはガラムマサラと、エルブドプロバンス、オレガノ、ターメリックを使いました。
スパイスは数種類を混ぜ合わせることで、深みのある味わいになります。

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今朝の東京は梅雨の晴れ間、太陽がとても眩しく感じました。
夏のウォーキングは大好きで、この周りを歩いているといつも感動します。
人工的だけど、水の流れる音が心地よく、夏の盛りはワンちゃんも水浴びしています。
ガーデンプレイスはいたるところに水が流れていますが、これは下水をろ過して（？）キレイにし、植物や木々の水まきに使用していると聞いたことがあります。（飲み水ではありません）
今日も幸せの一日が始まりました。
皆さんも素敵な一日でありますように♪