Hanagatami Tokyo Style

甘酸っぱいウスターソースがタマネギとマッチします。
ソースのレシピを作ろうと思って、まず作ってみて感じたこと。
ウスターソースを加熱すると酸味が強く出ますね。これはケチャップと同じです。
少し冷めたほうがおいしく感じました。

＜材料2～3人分＞

• タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• コンビーフ・・・・・・・・・・・・・・1/2缶
• ウスターソース・・・・・・・・・・大さじ２
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
• 炒め油・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
• 青のり・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方＞

1. タマネギは食べやすい大きさに切り、コンビーフは一口大に切る。
2. フライパンを熱して炒め油を加え、タマネギをさっと炒めて、コンビーフはほぐすように炒める。
3. 軽く塩こしょうをして皿に盛りソースをかけ、青のりをふる。

最初にも書きましたが、ウスターソースは加熱すると、酸味が増します。
皿に盛ってからソースをかけるほうが味が和らぎそうです。
しかし、ソースの料理は難しいです^^;

**********************************

友人のチカリンゴちゃんのご主人さまはソース関係のお仕事をしていますが、今年広島に転勤になりました。
広島と言えば、お好み焼き。。。。。
ソースにはこだわりのある土地柄^^;
私もソースのレシピ作るね～～～～と言ったけれど、ソースはもう完成度が高いものなので、レシピは難しいですね。
のんびりゆっくりと考えていきたいと思います。

チカリンゴちゃんと出会ったのはもう何年も前です。サラサラヘアーのとってもかわいい21歳でした。
そして、お酒を二人で飲んでは、夢を語りあいました。
チカリンゴちゃんは私たちを優しく包み込んでくれる、妖精のような女性です。
そのチカリンゴちゃんに、私のサロンで作っている花がたみマガジンの表紙を描いていただきました。

「花がたみ」について。
平成14年11月、私は自宅でテーブルコーディネートサロン花がたみをつくりました。
サロンの名前『花がたみ』のかたみとは筐（かたみ）のことで目の細かい竹籠のことだそうです。
平安時代にはこのかたみに花を盛って文（ふみ）のやりとりをしたそうです。　
スピード時代の今、花がたみに来てくださる会員の方々が食卓を通じて心の交流ができましたら幸せです。
心の交流を求め、作った花がたみサロン。
そのサロンの話をしたら、こんな素敵な絵を描いてくださいました。
花がたみ第1回目からご参加くださった方にお渡ししています。
私のホームページの花がたみマガジンに絵を掲載して、そして下の文章を添えています。
チカリンゴちゃんの素敵な絵はご自身のブログからご覧になれます。
リンゴちゃんのブログはこちらから。

そして、ブログランキング、パステル画部門、第1位をお祝いいたします。
リンゴちゃんおめでとう♪

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

早いもので花がたみも2周年を迎えます。
私は『花がたみ』をかたちにして残していきたいと思ってマガジンをつくってまいりました。
そして、いつのころからかマガジンを飾る表紙を、どなたか描いてくださらないかしらと漠然と思っていました。
あなたとはハウジングアドバイザーとして荻窪で初めて会いましたね、あなたはいつもメモをとり、翌日にはノートにまとめて一生懸命に仕事に打ち込んでいました。
時としてダンボール箱を駆使していろいろなものをつくり、またレセプションのデスクのえんぴつ立てや小箱をつくって私を楽しませてくれましたね。
ある日の夜、あなたは出来上がったばかりの絵をメールでくださいました。
とてもステキな絵でした。
なんだかよくわからないけど、表紙はあなたに描いていただきたいと思った一瞬でした。
それから、ふたりで夢や私の花がたみへの熱い思いを語り合いましたね。
私はあなたが絵を描いてくださることに快く承諾してくださってから、ワクワクしながら花がたみマガジン表紙が出来上がるのを待ちました。