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2009年6月25日 (木)

☆エコレシピ☆揚げ豆腐の柚子みそ風味

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焼き豆腐を使った簡単でおいしいおつまみはいかがでしょうか。フライパンで簡単にできます。

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エコテーマ
 ~電気量削減・廃油削減~

サラダ油100ml使用。揚げる場合は油500g使用。
電気量も廃油も少なく調理できます。

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ナスの揚げびたしの時の油を使ってもう一品、お酒にもご飯のおかずにもおいしいお料理をご紹介します。

<材料2人分>

  • 焼き豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁
  • しし唐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8個
  • 市販の柚子みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

<作り方>

  1. 焼き豆腐は8等分にして、クッキングペーパーで余分な水分を取り、片栗粉をつける。しし唐は食べやすい大きさに切る。
  2. ナスの揚げびたしで使った油100mlを中火(レベル11)で温め、しし唐を揚げる。
  3. レベル12(中火)に温度をあげて、1の焼き豆腐を転がしながら全面焼く。(温度設定ができない場合は中火で揚げてください)
  4. ボールに柚子みそを入れて、油を切った豆腐としし唐を加え、崩さないように柚子みそをからめ皿に盛る。

~ワンポイントアドバイス~
焼き豆腐は木綿豆腐より崩れにくいので、柚子みそにからみやすくなります。

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ナスの揚げびたしのレシピはこちらから。

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昨日の記事では、ブログでもmixiでもスタバやマックにつて、色々なご意見がでました。
とても楽しく、目的によってお店を選んだり、会話を楽しんだり、おいしいサンドイッチの食べ方など教えていただきました。
皆さんが外食ライフを楽しんでいるのがよくわかり、私もたまには利用してみようかな?と思いました。
みなさんありがとうございます。

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ホームページではhttp://www.hanagatami-salon.com/テーブルコーディネートを掲載しています。

テーブルコーディネート、お料理に関するお問い合わせは、こちらからお願いいたします。

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コメント

いなくみさん、おはよです~♪

柚子味噌って使ったことがないけど

凄い好みだと思います~^^

美味しそう~^^

今度買ってみます^^

投稿: ゆい | 2009年6月25日 (木) 09時13分

ゆいちゃんおはようーございます♪
今日はお寝坊をしてしまいました^^;
柚子みそは野菜につけて食べてもおいしいから、
是非お勧めですよ。

投稿: いなくみ | 2009年6月26日 (金) 06時53分

お豆腐、ゆずみそでさっぱりと美味しそう。

ししとうが乗ってるだけでお豆腐は素敵な一品に見えるの。不思議ね・
フライパン一つでささっとできるのが主婦の味方でしょうね。

投稿: SATOKO | 2009年6月26日 (金) 21時29分

SATOKOさんこんにちは。
これはご飯にもとってもおいしいと思います。
野菜を上手に盛ると、素敵な一品になりますね。
盛り付けって不思議ね。

投稿: いなくみ | 2009年6月27日 (土) 10時34分

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