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2009年6月 7日 (日)

塩豚サラダ

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しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使った簡単塩豚で、夏に向かってスタミナサラダのご紹介です。

<材料2人分>

  • しゃぶしゃぶ用豚肉ロース・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
  • キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
  • 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4枚
  • みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
  • レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
  • ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

<作り方>

  1. しゃぶしゃぶ用の豚肉はバットに並べ、分量の塩をふって1時間ぐらい寝かす。キャベツ、大葉、みょうがは千切りにしておく。
  2. フライパンを熱してごま油を加え、みじん切りのニンニクを炒めて香りを出す。そこに1の肉を炒め、こしょうを少々ふる。
  3. 千切りにしたキャベツを皿に敷き、2の肉を盛る。大葉、みょうがをトッピングしてレモンをギュッとしぼって、混ぜ合わせていただきます。

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久しぶりに作った春巻き。新しいIHは天ぷら機能も充実していて揚げものも上手にできます。
この日はボリュームおかずだったので、あとは、ほうれん草のお浸しや、酢の物などでさっぱりといただきました。

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ロースターのトースターでパンを焼くと、こんがりきれいにおいしく焼けるので、最近はサンドイッチを作ることが多くなりました。
6枚切りのパン2枚も朝から食べて、ちょっと食べすぎです(>_<)

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東京は良いお天気の日曜日、楽しい週末をお過ごしください。
私は両親のところに行きます。
時間がないといつも思っている私ですが、時間を作る達人ですね^^;
両親の家は、往復3時間ぐらいかかるので、この時間を利用してプレゼン資料の見直しをして、今週にはアポイントをいただこうと思っています。
今年2つ目の企画です。
あとは10月ぐらいに企画を作る予定なので、今年は3つの企画です。
さて、今日も張り切って仕事をしようrock

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コメント

電車の中でも仕事ですか。。。お疲れ様。
自分なら寝てしまいそう。。。。
塩豚サラダおいしそう♪ 暑くなるこれからの季節、豚肉は疲れをとってくれて良いですね♪

投稿: Shiro | 2009年6月 7日 (日) 14時51分

Shiroさんおはようございます。
今日は久しぶりに朝寝坊しました^^;
電車の中ではmixiしたりsleepyなど
でも仕事もします、時々集中しすぎて、降りる駅を過ぎちゃうのが難点ですが。

年中無休でお仕事をしていると、にんにくは食べられないかもしれませんが、
にんにくと豚肉は疲れを取る最強コンビなんですよね。

投稿: いなくみ | 2009年6月 8日 (月) 07時40分

いなくみさんこんにちわ~happy01

う~~ん美味しそうheart02 塩豚だからレタスよりも歯ごたえがざっくりしたキャベツですねshine にんにくとごま油でビールにも合いそうだし夏バテにもよさそうですねnote

最近我が家では揚げ物してないです~catface 好きなんですけれど、義父が脂っこいものを嫌がるからお客さんが来るときにちょこっと天ぷらを揚げたり唐揚げにしたりって感じですsweat01 春巻きいいですね~! 添えてあるのは辛子ですか? にんにくにも見えるし。。。む~ん何だろう。教えてくださいね~happy01

お仕事に、ご両親宅への訪問とお忙しそうでなんだか心配です~sad 朝からたっぷり食べて体力温存ですねshine どうかあまりご無理をなさらないようにしてくださいねsign03sign03

投稿: ♪まき♪ | 2009年6月 8日 (月) 16時55分

♪まき♪ちゃんこんにちは。
シャキシャキキャベツとばっちりでしたよ。
これからビールがおいしい季節だけど、
まきちゃんはもう少し、我慢ですね。
我が家も揚げ物はあまり作らないけど、
久しぶりでおいしかった。たまには食べたいね。
春巻きに添えてあるのは、カラシだけど、ホント!!カラシに見えない(>_<)

いつも優しいコメントをありがとう。
朝からばっちりたくさんご飯を食べて、休みながら頑張りますね。
まきちゃんも体調に気をつけてくださいね。

投稿: いなくみ | 2009年6月 9日 (火) 09時31分

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