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2009年6月 9日 (火)

☆エコレシピ☆サラダ油大さじ2杯で出来る、揚げだし豆腐

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揚げないからヘルシー、油も少量なので電気量も節約。しかもおいしいよ♪

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エコテーマ
 ~電気量削減・水道量削減・ゴミ削減~

サラダ油大さじ2杯使用。揚げる場合は油500g使用。
油を温める電気量の削減。
フライパンに残った油をサッとキッチンペーパーでふき取って洗うので、水道量削減。
廃油削減。

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<材料豆腐1丁分>

  • 木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1丁
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
  • 麺つゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
  • しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
  • 白ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本

<作り方>

  1. 豆腐は皿にのせて600Wの電子レンジで3分加熱する。
  2. 1を食べやすい大きさに切って、キッチンペーパーで水分を取る。軽く塩をふって片栗粉を全面軽くつける。
  3. 中火(レベル12)に熱したプライパンにサラダ油をひいてこんがりと焼く。
  4. 薬味を用意して温めた麺つゆをかけていただきます。

下の写真は、以前作った焼きだし豆腐です。
大葉、みょうが、しょうがの薬味でいただきました。薬味はこのほか刻み海苔もおいしくいただけます。

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今日は9月の仕事の下見にアイボーさんは朝から出かけました。
私は一日、せまーーーーーぃおうちを独り占め(v^ー゜)ヤッタネ!!
まずは窓ガラスを掃除して、アイロンをかけて、仕事をして、久しぶりに、あったかいそうめんと牛乳のお昼ご飯を食べよう。
では皆さんおいしいランチのために、いっぱい働きましょう♪

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コメント

なるほど! そうかぁ~、フライパンで揚げだし豆腐風になるんだなんて全く考えなかった!
出来立てはやはり美味しいですよね。今度酒のつまみに作ってみます!
薬味のお皿も笹の葉をイメージした感じで良いですね。

投稿: Shiro | 2009年6月 9日 (火) 11時00分

Shiroさんこんにちは。
たっぷりの油で揚げるのとは少し違いますが、
これはこれで、簡単で後始末も楽なので、
我が家はこればかりです。
作りたてが一番おいしいので、ぜひお酒のおつまみにどうぞ♪
大好きな笹のお皿。
我が家でよく登場します^^

投稿: いなくみ | 2009年6月 9日 (火) 11時11分

いなくさん、こんにちは~♪

揚げ焼きでヘルシーで美味しそう~^^

お豆腐大好きです^^

今日はおうちでのんびりかな~^^

投稿: ゆい | 2009年6月 9日 (火) 16時31分

ゆいちゃんこんにちは。
久しぶりにヘルシーな食事でした^^
お豆腐はいつ食べてもおいしいね。
私も大好きheart
今日はおうちでのんびりしている部分と、
忙しい部分で、ちょうどバランスが取れたみたいです。
ゆいちゃんのところにも遊びに行かれて、うれしかったです(*^-^)

投稿: いなくみ | 2009年6月 9日 (火) 16時43分

いなくみさんこんばんわ!
私もなるべく外側だけをからっとさればよい
揚げ物はミニフライパンにうすく
油をしくだけにしています!
そんなにつかわなくても十分に火って
とおりますよね♪
私はせこせこ油を使わないようにってただけなんですが
それがエコになってたとは自分でも
おどろきでした笑

投稿: machi | 2009年6月 9日 (火) 21時09分

machiさんこんにちは。
福岡はもう梅雨入りでしょうか?
毎日うっとおしいですね。
独り暮らしや、二人暮らしだと油をたくさん使うお料理は敬遠しがちですね。
machiさんも、気が付かない間に、エコなお料理をしていたんですね。
でもそれが、本当のエコかもしれません。

投稿: いなくみ | 2009年6月10日 (水) 08時46分

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