Hanagatami Tokyo Style

みょうがを甘酢に漬けこむと、きれいな赤色に染まります。そのみょうがを使って夏のさっぱりご飯をご紹介します。

みょうがの甘酢漬け
＜材料＞

• みょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5本
• りんご酢（米酢でも）・・・・・・・・・・・・１００ｍｌ
• 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞

1. みょうがは縦半分に切って、さっと茹でる。
2. 酢、砂糖、塩、水を鍋に入れてかき混ぜ沸かす。（耐熱容器で電子レンジでも可）冷めたらみょうがを加えて、冷蔵庫に入れる。きれいな色に染まれば出来上がりです。

みょうがの甘酢漬けと鮭寿司

＜材料2人分＞

• ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1合
• 塩鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1切れ
• みょうがの甘酢漬け・・・・・・・・2個
• 大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
• すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• 甘酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２（みょうがを漬けこんだ甘酢）

＜作り方＞

1. 塩鮭は焼いて皮を外し、身をほぐしておく。みょうが、大葉は千切り。
2. ボールに温かいご飯を移し甘酢をかけて混ぜる。１とすりごまを加え混ぜ合わせ、器に盛る。

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今日は夕方からお客様なので、張り切って一日を過ごしたいな～と思っています。
ブログを更新したくて、ウォーキングはおさぼりしましたが、その分？窓ガラス磨きでもしよう。
東京は昨日から梅雨の晴れ間。雨が少ないせいなのでしょうか。
いま一つ、大好きな紫陽花が元気ないように思います。雨が続くのはいやだけれど、紫陽花が元気がないのも寂しいことです。
では皆さん良い週末をお過ごしくださいませ♪

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