牛肉とアスパラガスの炒め物
牛肉とアスパラガスのさっぱりとした炒め物。ポイントは牛肉をマリネすること。
＜材料2人分＞
- 牛もも肉（切り落としでも）・・・・・・・・・・・１００ｇ
- アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3本
- オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
- こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- レモンのしぼり汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
＜作り方＞
- 牛肉は食べやすい大きさに切って、材料のオリーブオイル、塩、こしょう、レモンのしぼり汁に漬け込む。（３０分ぐらい）
- アスパラガスは茹でて、斜め切りにする。
- フライパンを中火（レベル１２）に温めて、１の牛肉を入れて、強火（レベル１４）で炒める。火が通ったら、アスパラを入れてさっと火を通し、皿に盛る。
牛肉を漬けこむことで、肉が軟らかくなります。
ご飯にもビールにもおいしくいただけます。
なんだか、我が家は久しぶりに牛肉を食べたような気がします。時々食べよう^^
今日は月曜日。
さあ！！今週も張り切って仕事をしましょう♪
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コメント
これこれ、酒にぴったりですね！！！！
見るからに美味しそう！レパートリーの一つに加えさせていただきました！
投稿: Shiro | 2009年5月11日 (月) 10時42分
本当お酒にも合いそうですし、主人にも喜ばれそうな一品！牛肉を漬け込むんですねぇ～。なるほど。。。お弁当にもよさそう
我が家の夕飯今日はこれで決まりです
投稿: チカリンゴ | 2009年5月11日 (月) 11時07分
Shiroさんこんにちは。
さっぱりしていて、とてもおいしいお料理です。
ビールがおいしく進みすぎ(>_<)
飲みすぎ注意です(ﾟｰﾟ;
投稿: いなくみ | 2009年5月11日 (月) 11時26分
リンゴちゃんこんにちは。
すぐに忘れる
お肉を漬けこむと、いい具合にお塩がまわります。
肉も柔らかくなっておいしいよ。
お料理、1品決まってよかったね。
あっ！！絵文字入れなくちゃ
投稿: いなくみ | 2009年5月11日 (月) 11時28分
いなくみさんこんにちは！
牛肉もこうやってするといいんですね♪
このヒト工夫がお料理の大事なところだったりしますよね！これはメモメモしておきます！
牛肉は私もめーーったにかわない食材です！
半額シールなんかがないとなかなか
手がでにくいし、レシピも豚や鶏肉に比べると
乏しいんですよね！これは参考になりました！
投稿: machi | 2009年5月12日 (火) 14時50分
machiさんこんにちは。
久しぶりの牛肉レシピです。
そして、おいしくいただきました。
たまには牛肉もおいしいな～と実感したひと時でしたよ。
投稿: いなくみ | 2009年5月13日 (水) 10時12分