« 母の日のロールケーキラッピング | トップページ | 生地から作るピッツァ »

2009年5月11日 (月)

牛肉とアスパラガスの炒め物

090532

牛肉とアスパラガスのさっぱりとした炒め物。ポイントは牛肉をマリネすること。

<材料2人分>

  • 牛もも肉(切り落としでも)・・・・・・・・・・・100g
  • アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3本
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • レモンのしぼり汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

090533 <作り方>

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切って、材料のオリーブオイル、塩、こしょう、レモンのしぼり汁に漬け込む。(30分ぐらい)
  2. アスパラガスは茹でて、斜め切りにする。
  3. フライパンを中火(レベル12)に温めて、1の牛肉を入れて、強火(レベル14)で炒める。火が通ったら、アスパラを入れてさっと火を通し、皿に盛る。

牛肉を漬けこむことで、肉が軟らかくなります。
ご飯にもビールにもおいしくいただけます。
なんだか、我が家は久しぶりに牛肉を食べたような気がします。時々食べよう^^
今日は月曜日。
さあ!!今週も張り切って仕事をしましょう♪

|

« 母の日のロールケーキラッピング | トップページ | 生地から作るピッツァ »

IHクッキングヒーター」カテゴリの記事

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

肉料理」カテゴリの記事

コメント

これこれ、酒にぴったりですね!!!!
見るからに美味しそう!レパートリーの一つに加えさせていただきました!

投稿: Shiro | 2009年5月11日 (月) 10時42分

本当お酒にも合いそうですし、主人にも喜ばれそうな一品!牛肉を漬け込むんですねぇ~。なるほど。。。お弁当にもよさそうscissors
我が家の夕飯今日はこれで決まりですhappy01

投稿: チカリンゴ | 2009年5月11日 (月) 11時07分

Shiroさんこんにちは。
さっぱりしていて、とてもおいしいお料理です。
ビールがおいしく進みすぎ(>_<)
飲みすぎ注意です(゚ー゚;

投稿: いなくみ | 2009年5月11日 (月) 11時26分

リンゴちゃんこんにちは。
お肉を漬けこむと、いい具合にお塩がまわります。
肉も柔らかくなっておいしいよ。
お料理、1品決まってよかったね。
あっ!!絵文字入れなくちゃheartすぐに忘れるsweat01

投稿: いなくみ | 2009年5月11日 (月) 11時28分

いなくみさんこんにちは!
牛肉もこうやってするといいんですね♪
このヒト工夫がお料理の大事なところだったりしますよね!これはメモメモしておきます!

牛肉は私もめーーったにかわない食材です!
半額シールなんかがないとなかなか
手がでにくいし、レシピも豚や鶏肉に比べると
乏しいんですよね!これは参考になりました!

投稿: machi | 2009年5月12日 (火) 14時50分

machiさんこんにちは。
久しぶりの牛肉レシピです。
そして、おいしくいただきました。
たまには牛肉もおいしいな~と実感したひと時でしたよ。

投稿: いなくみ | 2009年5月13日 (水) 10時12分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/44976319

この記事へのトラックバック一覧です: 牛肉とアスパラガスの炒め物:

« 母の日のロールケーキラッピング | トップページ | 生地から作るピッツァ »