Hanagatami Tokyo Style

フードプロセッサーで簡単にピザ生地作り。大好きなサラミとマッシュルームをトッピングしました。ポイントは生地をパリッと薄くオーブンで焼きます。

＜生地の作り方　20cm2枚分＞

• 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
• 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70ml
• ドライイースト・・・・・・・・・・・・・2g
• 塩、オリーブオイル・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. 70mlの牛乳は電子レンジでひと肌程度に加熱する。
2. １の牛乳の大さじ１でドライイーストを溶いておく。
3. フードプロセッサーにドゥブレードをセットして薄力粉と塩オリーブオイル、２のイーストを入れて、軽く混ぜ合わせる。
4. 連続運転しながら１の牛乳を少しずつ入れて、1分30秒ぐらい混ぜます。スイッチを切って30分放置しておくと発酵します。
5. 2等分して、20cmのパイ皿に伸ばし200℃のオーブンで6分から焼きします。

～トマトソースの作り方～

• トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1缶（４００ｇ）
• オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・大1
• ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞

1. ボールにトマト缶を移して、ヘタなどを取って手でつぶす。鍋ににんにくをつぶしたものを入れて、オリーブオイル大1を加えて中火で香りがでるまで炒める。
2. にんにくに香りが出たら鍋を横にずらし（ガス火の場合は火を消して）１のトマトを入れ、また中火にかけて、ローリエを加え、煮えてきたら弱火にして、軽く塩こしょうをする。
3. だいたい半分量ぐらいになったら火を止めて、にんにくとローリエを取り出し目の細かいざるで漉す。２５０ｍｌのソースができます。
   余れば冷凍保存できるので、多めに作っておくと便利です。

＜ピッツァの作り方＞

1. から焼きした生地にピザソースを大さじ１～２を塗って、オレガノとエルブドプロバンスのスパイスを少々ふる。サラミと薄く切ったマッシュルームをのせる。サラミは直径6cmを4枚マッシュルームは2個使います。
2. お好きなチーズをのせて、オリーブオイルをさっとかけて、200℃のオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。最後にピメンツデスペレット（赤唐辛子）をふっていただきます。

わ～ピッツァって面倒だな～と思った方は、次回は簡単でエコにつながる簡単ピザをアップいたします。
こちらもスパイスを利かせておいしく出来上がります。そちらも見てね♪

***************************************

～いなくみのワンポイントアドバイス　スパイス編～

トマトにはバジルがよく合いますが、オレガノもトマトにはよく合います。
そして、スパイスは単品で使うよりミックスしたほうが、香りに深みが出ますので、試してくださいね。
どんなものを合わせていいのかよくわからない時は、ミックススパイスを使うと便利です。