Hanagatami Tokyo Style

豚バラ肉で作る塩豚。漬け込んで3日。ただ焼くだけでこんなにおいしい。

＜材料＞

• 豚バラ肉かたまり・・・・・・・・・・・・・・・５００ｇ
• 自然塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

＜作り方＞

1. 豚バラ肉に大さじ１の塩をまんべんなくすりこむ。
2. キッチンペーパーに包み、ラップをして食品保存袋に入れて冷蔵庫に寝かす。
3. 一日一回、キッチンペーパーをかえて、3日間冷蔵庫で寝かす。

塩豚のロースター焼き

＜材料2人分＞

• 塩豚の薄切り・・・・・・・・・・・・・・・・6枚
• キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
• キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
• プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
• ガラムマサラマイルド・・・・・・・・・適宜（スパイス）
• レモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
• オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

＜作り方＞

1. 薄切りにした塩豚をロースターで焼く。
2. キャベツの千切りと、キュウリの千切り、プチトマトを皿に盛り付け、１の肉も盛り付ける。
3. 野菜にオリーブオイルとレモンのしぼり汁大さじ1をかけて、好みで肉にガラムマサラマイルド（ガラムマサラまたはカレー粉など）とレモンのしぼり汁でいただきます。

残った塩豚はキッチンペーパーにくるんで、２～３日中に食べましょう。
私はポトフにしました。すごくおいしいポトフの出来上がりでした。
今回はレシピと写真を撮りませんでしたので、次回作った時にレシピをアップいたします。

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ゴールデンウィーク中は友人の踊りの会に行ってきました。
場所は国立劇場大劇場です。

～木の花會～
友人のおどりは近江のお兼という力持ちの娘。
荒れ狂う馬をとらえ、晒しをまるで新体操のリボンのようにくるくると描き、最後には馬にまたがり、晒しを宙に描くという、すごいおどりを拝見しました。
お誘いくださってありがとう。とても楽しく、パワフルな一面を拝見できて幸せでした。

皆様はどんなゴールデンウィークを過ごしましたか？
私は、仕事につなげるための出会いがありました。
とても貴重なお話を伺うことができ、さらにこれからがんばっていこうと心を強く持つことができました。
達谷マダムそして、Yさんありがとうございます。
そこで、HPも少し手を加えてみました。自分のテーブルコーディネーターとしての経歴をきちんと書いておくこと。
もっと充実させたHPをこれから作っていかなければなりません。
そんなことを感じるGWでした。私のHPはこちらから。

それからもうひとつうれしいメールをいただきました。
先日ご紹介させていただきました、株式会社オーローズさんが私のブログをご紹介くださいました。取り上げていただいてありがとうございます。
今月の教室では左のランナーと、新茶をテーマとしたコーディネートをさせていただきます。
オーローズさんこれからもよろしくお願いいたします。
オーローズさんのブログはこちらから。
ティサージュ・ムテについて書きましたブログはこちらから。
さて、今日から平常通りのお仕事をされる方も多いと思います。
今日は木曜日、楽しい思い出をたくさん作ったGW。
リフレッシュできたでしょうか？さあ今週も乗り切りましょう。