アスパラガスとあさりの炒め物
あさりのおいしい出汁がアスパラとからまって、ビールにもご飯にもおいしい一品。
フライパンひとつで簡単なのもうれしい♪
＜材料2人分＞
- あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
- アスパラガス・・・・・・・・・・・・2本
- ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・一片
- 鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・1本
- オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ１
- 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
- 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
＜作り方＞
- あさりは塩水で砂をはかせておく。アスパラガスは根元の固い部分をピーラーで皮をむいておく。
- フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて、中火にかける。香りが出てきたら、種を取った鷹の爪のみじん切りと、薄く斜め切りにしたアスパラ、あさりを加え、さっと炒める。
- 白ワインを加えて蓋をする。あさりの口がひらいたら、味をみて塩こしょうをして皿に盛る。
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今日は土曜日、週末はニンニク料理で疲れを取りましょう。
ビールにもご飯にもおいしく、フライパンひとつで簡単にできる、週末お助け料理ですよー^^
旬のアスパラガスはサッと炒めるだけでおいしいね。
アスパラガスは斜め切りにすると味が染みやすく、あさりからでるスープをたくさん吸ってくれます。
今日はまた、プレゼン資料を作ります。
資料ばかり作ってもなかなか実らないのが現状です。
でも、打たれ強い私。。。。。。
鳴かぬなら鳴かせてみようホトトギス＆鳴くまで待とうホトトギス
さあがんばって一週間で資料を作ろう♪
皆さんは素敵な週末を過ごしてくださいね。（私も素敵な週末ですけど^^;）
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コメント
いなくみさん、こんにちは～♪
アサリのうまみたっぷりで
美味しそう～♪
週末の疲れはニンニクで＾＾
ホント取らなきゃな～＾＾
投稿: ゆい | 2009年5月30日 (土) 11時10分
ゆいちゃんこんにちは。
で、そろそろ梅雨に入るのかしら？
今日は
土曜日はお仕事ですか。
私もプレゼン資料を楽しく作っています＾＾
週末はにんにくパワーで疲れを吹き飛ばしましょう
投稿: いなくみ | 2009年5月30日 (土) 15時41分
アスパラとあさりの組み合わせも美味しいですね。
パスタに絡めても美味しそうです。
↓白いんげん豆.....ふっくら艶艶で美味しそうです。
煮豆が大好きなので.....出来加減のよさがよく分かります。
お母さま喜ばれたでしょうね（＾－＾）
投稿: cypress | 2009年5月30日 (土) 22時30分
cypressさんこんにちは。
旬のアスパラおいしいですね。
あさりのうまみとアスパラ、パスタにもおいしそうです。
母は豆類が大好きなので、煮方も気を使いました^^;
うまくできて、喜んでいたので私もうれしくなりました。
投稿: いなくみ | 2009年5月31日 (日) 06時04分
アスパラ、おいしいですよね♪最近大好きになりました(^^)明日の夕飯にさっそくあさりを買って作ってみたいとおもいます(*^。^*)
投稿: チカリンゴ | 2009年5月31日 (日) 17時24分
おはよう！
＞ビールにもご飯にもおいしい一品。
ビールにいいおつまみだ！
そうですね、アサリって旨いダシがでるので、
アスパラや他の素材と組み合わせても美味しい
ビールにもご飯にもおいしい一品がききますね。
＞アスパラガスは斜め切りにすると味が染みやすく・・・
なるほどね！勉強になりました、感謝。
最近デパ地下に行くと、大きなアスパラや白いアスパラが
売ってあり、興味シンシンです（笑）
投稿: 博士 | 2009年6月 1日 (月) 07時36分
リンゴちゃんこんにちは。
この頃、野菜がたくさん食べられるようにりましたね。
アスパラとあさりはおいしい組み合わせなので、
今日のお夕食にどうぞヽ(´▽｀)/
投稿: いなくみ | 2009年6月 1日 (月) 11時25分
博士さんこんにちは。
これはビールにも白ワインにも、すごくおいしいおつまみです。
アスパラは斜め切りにすると、味もしみやすいし、加熱時間も短縮できて、一石二鳥なんて自画自賛してます^^;
投稿: いなくみ | 2009年6月 1日 (月) 11時27分
いつもアサリは普通に酒蒸しするかバター焼きだったので、今度アスパラを合わせてみます！♪
ほんとパスタにそのまま出来そうですしイイですね♪
パンの師範クラスの卒業試験に合格したら、フードコーディネイターの勉強にも挑戦していきたいと思っているんです。来年自宅マンションで教室スタートする目標です～っ☆
いなくみさん、私のブログにお友達リンクしても大丈夫でしょうか？？
長崎で遠いですけど(^_^;)
投稿: chika | 2009年6月 2日 (火) 18時28分
chikaさんこんにちは。
あさりのうま味とよくあっておいしかったです。
ブログのリンク、ぜひお願いいたします。
私もお友達にリンクさせてくださいね。
フードコーディネーターのお勉強もされて、
ドンドン目標に向かっていきますね。
いっしょに楽しくがんばりましょう。
投稿: いなくみ | 2009年6月 3日 (水) 08時32分