« 週末はふたりで、タケノコと蛤の小鍋仕立て♪ | トップページ | 西島隆さんの粉引き »

2009年4月 7日 (火)

鯛のさくらご飯

Hana090311

東京は満開の桜を迎えました。そこで今日は先日作った鯛のさくらご飯レシピを紹介いたします。

<材料4人分>

  • 白米・・・・・・・・・・・・・・・1.5合
  • 餅米・・・・・・・・・・・・・・・0.5合
  • 桜の塩漬け・・・・・・・・・20g
  • 鯛・・・・・・・・・・・・・・・・・1切れ(切り身)
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 昆布・・・・・・・・・・・・・・10cm角切り
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大1

<作り方>

  1. 桜の塩漬けは水につけて塩抜きをしてしぼっておく。桜4つは飾り用に取っておきます。残りは軸を取り、花の部分を使います。
  2. 鯛は塩少々をふってロースターで焼く。焼きあがったら、分量外のしょうゆを少々をかけておく。
  3. いつものように、研いだ白米と餅米を炊飯器に入れて、酒を加え、水を分量通りに入れる。昆布を敷いた上に2の鯛を入れて炊き上げる。炊きあがったら1の花の部分の桜を入れる。
  4. 混ぜ合わせて、器に盛り、1の飾り用の桜の塩漬けを飾る。

090331 090332

ご飯が残れば、おにぎりにしておくのもおいしいです。

****************************************

昨日は我が家から歩いて行かれる目黒川の桜を見に行きました。

090405 090406

夕方、約50分のコースをのんびりと歩いて、往く春を惜しみながら、また一つの思い出を刻みました。
このあと、ビアホールで恵比寿ビールを一杯飲んでから帰宅して、ささやかな夕食を楽しみました。
みなさんはお花見を楽しみましたか?

****************************************

Image8

花がたみホームページはこちらから。

|

« 週末はふたりで、タケノコと蛤の小鍋仕立て♪ | トップページ | 西島隆さんの粉引き »

ご飯もの」カテゴリの記事

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

お花見に桜ご飯いいですね。
小さいお重に詰められた桜ご飯がとっても素敵です。

目黒川の桜も見応えがありますね。
温かくてお花見にピッタリです。
桜も散り始めていますが、ハラハラ散るときも素敵ですよね。
東京にも沢山の見どころがあります。
私も楽しんでいます(^-^)

投稿: cypress | 2009年4月 8日 (水) 07時01分

いなくみさん、こんにちは~♪

鯛の桜ご飯^^

素敵だな~♪

凄い美味しそうです~^^

お花っていいですよね^^

>私もちくわ、おやつにしちゃうとき
あります~^^

投稿: ゆい | 2009年4月 8日 (水) 11時53分

cypressさんこんにちは。
桜の塩漬けはやっぱり春にふさわしいですね。
このお重はけんどん箱に入っているので、
このお重にお料理を入れて、お花見をしたらさぞ風流でしょう。
東京は桜が多い土地のように思います。
たくさんお花見をして、思い出を残したいです。

投稿: いなくみ | 2009年4月 9日 (木) 08時11分

ゆいちゃんこんにちは。
お花見は、この桜の季節がなんといってもいいですよね。
でも、これから大好きな藤の花も咲くし、
当分お花見が楽しめます。
ただ、お花見と言ったらやっぱり桜でしょうね。
今朝お散歩したら、葉桜になっていました^^

やっぱりちくわは、ゆいちゃんもおやつにする時あるの?
よかった( ^ω^)

投稿: いなくみ | 2009年4月 9日 (木) 08時15分

おはようございます。
桜も満開になり、春風に誘われひらひら舞い落ち始めましたね。

季節がら桜を添えた“鯛のさくらご飯”美味しそうですね。
先日いくなみさんがお重を使って料理を紹介していたので、私もまねっこしちゃいましたが、今度からおかずもお重に入れてみよっと。ありがとう。

投稿: 博士 | 2009年4月10日 (金) 06時43分

博士さんこんにちは。
お重は使い方が色々とできて、しかも美しくお料理が映えますよね。
日本の美しい伝統を、ドンドン取り入れていきたいです。
今年も桜をたくさん堪能しました。
博士さんもとても充実したお休みでしたね。

投稿: いなくみ | 2009年4月10日 (金) 10時14分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/44585536

この記事へのトラックバック一覧です: 鯛のさくらご飯:

« 週末はふたりで、タケノコと蛤の小鍋仕立て♪ | トップページ | 西島隆さんの粉引き »