鯛のさくらご飯
東京は満開の桜を迎えました。そこで今日は先日作った鯛のさくらご飯レシピを紹介いたします。
<材料4人分>
- 白米・・・・・・・・・・・・・・・1.5合
- 餅米・・・・・・・・・・・・・・・0.5合
- 桜の塩漬け・・・・・・・・・20g
- 鯛・・・・・・・・・・・・・・・・・1切れ(切り身)
- 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
- 昆布・・・・・・・・・・・・・・10cm角切り
- 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
<作り方>
- 桜の塩漬けは水につけて塩抜きをしてしぼっておく。桜4つは飾り用に取っておきます。残りは軸を取り、花の部分を使います。
- 鯛は塩少々をふってロースターで焼く。焼きあがったら、分量外のしょうゆを少々をかけておく。
- いつものように、研いだ白米と餅米を炊飯器に入れて、酒を加え、水を分量通りに入れる。昆布を敷いた上に2の鯛を入れて炊き上げる。炊きあがったら1の花の部分の桜を入れる。
- 混ぜ合わせて、器に盛り、1の飾り用の桜の塩漬けを飾る。
ご飯が残れば、おにぎりにしておくのもおいしいです。
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昨日は我が家から歩いて行かれる目黒川の桜を見に行きました。
夕方、約50分のコースをのんびりと歩いて、往く春を惜しみながら、また一つの思い出を刻みました。
このあと、ビアホールで恵比寿ビールを一杯飲んでから帰宅して、ささやかな夕食を楽しみました。
みなさんはお花見を楽しみましたか?
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コメント
お花見に桜ご飯いいですね。
小さいお重に詰められた桜ご飯がとっても素敵です。
目黒川の桜も見応えがありますね。
温かくてお花見にピッタリです。
桜も散り始めていますが、ハラハラ散るときも素敵ですよね。
東京にも沢山の見どころがあります。
私も楽しんでいます(^-^)
投稿: cypress | 2009年4月 8日 (水) 07時01分
いなくみさん、こんにちは~♪
鯛の桜ご飯^^
素敵だな~♪
凄い美味しそうです~^^
お花っていいですよね^^
>私もちくわ、おやつにしちゃうとき
あります~^^
投稿: ゆい | 2009年4月 8日 (水) 11時53分
cypressさんこんにちは。
桜の塩漬けはやっぱり春にふさわしいですね。
このお重はけんどん箱に入っているので、
このお重にお料理を入れて、お花見をしたらさぞ風流でしょう。
東京は桜が多い土地のように思います。
たくさんお花見をして、思い出を残したいです。
投稿: いなくみ | 2009年4月 9日 (木) 08時11分
ゆいちゃんこんにちは。
お花見は、この桜の季節がなんといってもいいですよね。
でも、これから大好きな藤の花も咲くし、
当分お花見が楽しめます。
ただ、お花見と言ったらやっぱり桜でしょうね。
今朝お散歩したら、葉桜になっていました^^
やっぱりちくわは、ゆいちゃんもおやつにする時あるの?
よかった( ^ω^)
投稿: いなくみ | 2009年4月 9日 (木) 08時15分
おはようございます。
桜も満開になり、春風に誘われひらひら舞い落ち始めましたね。
季節がら桜を添えた“鯛のさくらご飯”美味しそうですね。
先日いくなみさんがお重を使って料理を紹介していたので、私もまねっこしちゃいましたが、今度からおかずもお重に入れてみよっと。ありがとう。
投稿: 博士 | 2009年4月10日 (金) 06時43分
博士さんこんにちは。
お重は使い方が色々とできて、しかも美しくお料理が映えますよね。
日本の美しい伝統を、ドンドン取り入れていきたいです。
今年も桜をたくさん堪能しました。
博士さんもとても充実したお休みでしたね。
投稿: いなくみ | 2009年4月10日 (金) 10時14分