Hanagatami Tokyo Style

新ジャガ、新タマネギで作る簡単な卵焼き。白ワインにぴったりおいしく、又、朝食にもお勧めの一品です。

＜材料2人分＞

• ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
• マッシュルーム・・・・・・・・・・・・1個
• 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
• 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
• 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• パセリのみじん切り・・・・・・・・・大さじ１
• ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

＜作り方　２０ｃｍのフライパン使用＞

1. ジャガイモは皮をむいて1cmぐらいのサイコロ状にして水にさらす。電子レンジ（６００W)で1分半ぐらい加熱しておく。ベーコンは1cm幅に切る。タマネギ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。
2. フライパンを中火（レベル１１）で温めベーコンを炒める。油が出てきたら１のほかの材料を加え、焦げるようならバター（分量外）小さじ１ぐらいを加えて炒め、軽く塩こしょうをして皿に取る。
3. ボールに卵を割り入れて、塩こしょうを少々して、箸で白身を切るように混ぜ、パセリのみじん切りを加える。
4. フライパンは洗って水を拭き取り、中火（レベル１１）に温めて、バターを溶かし３の卵液を流し入れて焼く。
5. ４が半熟状態になったら火力をとろ火（レベル4）にして、２を卵焼きの半分の面に入れて、フライ返しなどで卵を折りたたむ。皿にフライ返しでずらして盛り付け、生野菜を添える。最後に卵にケチャップをかけていただきます。

今日添えた生野菜はキャベツの千切りとタマネギの千切り、キュウリです。ドレッシングは作らずに、オリーブオイルを少々かけて、レモンをギュッとしぼって、塩こしょうを少々加えました。バージンオリーブオイルとレモンをギュッとしぼるだけで、野菜がおいしくいただけます。
2人分を一皿に盛り付けたので、取り分けていただきました。

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最近、色々な方からお問い合わせをいただきます。
数日前に株式会社オーローズさんから、ティサージュ・ムテのテーブルリネンフェアのお知らせの電話をいただきました。
私のHPを見ていただき、テーブルコーディネーターに開催のお知らせをしているそうです。
ティサージュ・ムテはテーブルリネンの専門ブランドとして、1913年に創業したフランスの会社だそうです。
仕事柄、ぜひ行きたいと思い、新宿の伊勢丹に足を運びました。
今回はランナーを購入しました。下の左の写真です。携帯電話からご覧の皆様は、魚の柄の写真がランナーです。
5月の花がたみ教室でコーディネートしてみたいと思います。
テーマは新茶の季節のティーテーブルです。
3種類の新茶を用意して、飲み比べと和菓子のいただき方、おいしいお茶の入れ方、そして、最後はロイヤルクラウンダービーのデミタスカップで新茶をいただきたいと思っています。もちろんランチと季節のテーブルコーディネートもお楽しみいただけます。
今回も盛りだくさんの花がたみサロンです。

あわせて、伊勢丹ではフランスフェアを開催しています。お料理や伝統のお菓子、ワインや総菜など豊かなフランスを体験できます。
週末をフランスフェアで楽しむのも心豊かな時間になりそうです。
フランス展は新宿伊勢丹本館6階催事場、4月27日までです。
ティサージュ・ムテのフェアはこちらからご覧になれます。
では楽しい週末をお過ごしくださいませ♪

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私のホームページではhttp://www.hanagatami-salon.com/春のテーブルコーディネートを掲載しています。

5月のテーブルコーディネート教室 は5月27日（水曜日）12時から、食後に新茶の飲み比べをいたします。
初夏のテーブルコーディネートとランチと共にお楽しみくださいませ。
お問い合わせはこちらから。