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2009年4月23日 (木)

5月のテーブルコーディネート教室のご案内と旬のアスパラの炒め物

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5月のテーブルコーディネート教室 は5月27日(水曜日)12時から、食後に新茶の飲み比べをいたします。
初夏のテーブルコーディネートとランチと共にお楽しみくださいませ。
お問い合わせはこちらから。

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今日ご紹介するお料理は、旬の食材をたっぷり使った炒め物です。
ワカメを炒めるのもとてもおいしくて、あさりの出しとよくマッチします。

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<材料2人分>

  • 塩蔵ワカメ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
  • アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4本
  • あさり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
  • 鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
  • ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一片
  • オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. アスパラガスは茹でて5cmの斜め切りにする。ワカメは水でさっと戻して食べやすい大きさに切る。あさりは塩水で砂抜きをしておく。
  2. 鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたニンニク、種を取って小口切りにした鷹の爪を入れて、中火(レベル9)で加熱する。
  3. 2のニンニクに香りが出たらザルにあげたあさりを加え、白ワインとアスパラを加え蓋をする。(レベル11)
  4. あさりがすべて口を開けたら、味をみて塩こしょうする。最後にワカメを加えて、混ぜ合わせ皿に盛る。

あさりとアスパラガス、ワカメのハーモニーをお楽しみください、白ワインにとても合います。
ピラフなどと合わせると、洋食の一品になります。

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私のホームページではhttp://www.hanagatami-salon.com/春のテーブルコーディネートを掲載しています。

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コメント

いなくみさん、こんにちは。
5月の教室も素敵ですね!
ランチをいただいて、テープルコーディネートを教えていただいて、新茶の飲み比べまでなんて、
とても盛りだくさんで、初夏の素敵な午後の時間を過ごせそうです。
いつかきっと教室に伺いたいと思いながら、5月は決算の繁忙期なので難しそうですthink
でも、いつか必ず、伺いますsign01
また、週末には、アスパラの炒め物と、先日のキッシュを作ってワインを飲みたいと思っています。
今週末も休めそうにないのですが、いなくみさんのレシピで元気を出して頑張ります。
いつもありがとうございます。

投稿: ami | 2009年4月23日 (木) 13時01分

amiさんこんにちは。
とてもお忙しい毎日のご様子。
パワーをつけるためには、大好きなお料理をたくさんいただくことが、元気の元ではないでしょうか?
私は疲れた時にはニンニクをよく食べます。
旬の食材と合わせてパワーアップしたですね。
どうぞお元気で乗り切ってください。
私の教室にお越しいただけるのは大変にうれしく思います。
その日が来ることを楽しみにお待ちいたしておりますheart

投稿: いなくみ | 2009年4月23日 (木) 13時53分

こんばんは^^

ワカメって炒めたことがないのです。
こんな風に材料によってとっても美味しそうだわ。
あさりのおだしがちょうどよく絡んでるのね。

ビールが美味しくなっちゃう^^

投稿: SATOKO | 2009年4月23日 (木) 20時52分

浅蜊のお出汁が出て.....調味料もほとんど必要なく.....
こういうお料理って本当に美味しいですよね。

新茶の美味しい季節ですね。
香り、味、水色を楽しんで......食後のお茶の時間いいですね。

投稿: cypress | 2009年4月23日 (木) 21時48分

SATOKOさんこんにちは。
あさりのおいしいスープをたっぷり吸ったワカメは、とてもおいしく感じました。
ビールが進みます^^;

投稿: いなくみ | 2009年4月24日 (金) 05時47分

cypressさんこんにちは。
旬のあさりは、おいしいスープがでて、ワカメとぴったりでした。
特に味付けが必要ないぐらい、おいしいお料理ですね。
それから、待ちに待った新茶のシーズン。
存分に味わいたいと思います。

投稿: いなくみ | 2009年4月24日 (金) 05時50分

いなくみさん、こんにちは~♪

いつかいなくみさんのお教室行って

みたいです~^^

その時はよろしくお願いします~^^

気が早いか^^;

ワカメ大好きです~♪^^

投稿: ゆい | 2009年4月24日 (金) 09時38分

こんにちは。

日程調整がうまくいきそうだったら、是非参加させていただきたいと思っているのですが。。。新茶の飲み比べも面白そうですし。。。

もう少ししたら、連絡をさせて頂きますねhappy01

投稿: けっちん | 2009年4月24日 (金) 15時40分

ゆいちゃんこんにちは。
いつか、ゆいちゃんにも私のサロンでくつろいでほしいです。
その時はよろしくねheart
ワカメはお丼にいっぱい食べられますrock←自慢^^;

投稿: いなくみ | 2009年4月25日 (土) 09時43分

けっちんさんこんにちは。
5月のサロンは新茶の飲み比べと和菓子のいただき方、おいしいお茶の入れ方など、たくさんイベントを用意してお待ちしています。
ご都合がつきましたら、ぜひいらしてくださいね。

投稿: いなくみ | 2009年4月25日 (土) 09時45分

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