« マッシュポテトとベーコンのホットサラダ | トップページ | 今月のテーブルコーディネート教室のお知らせ »

2009年3月10日 (火)

春を告げる♪さやえんどうと玉ねぎの卵とじ

090318

3月8日はさやえんどうの日だそうです。
8日は過ぎてしまいましたが、旬のさやえんどうを堪能しました。
甘辛く味付けして、ご飯のおかずにいかがでしょうか?

<材料2人分>
✿さやえんどう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
✿タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
✿水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25cc
✿しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
✿みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
✿砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
✿塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
✿卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
✿ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
✿七味・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>
1.さやえんどうは筋を取っておく。タマネギは食べやすい大きさに切っておく。

2.鍋を中火で温め、ゴマ油で1の野菜を炒め、塩を少々加える。水、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。

3.2に溶き卵を加え、ふたをして火を止める。卵が好みの硬さになったら器に盛り七味をかける。

**********************************************

そろそろ、冬の温かみのある器から、春の器に変えていきたいなと思っています。
と言いましても、我が家は数少ない食器しかありませんが、工夫をして使っていきたいと思います。
今日はホタテ貝の形をしたお皿です。
この盛り付けは、ちょうつがいを手前にして盛り付けます。
ただ、私は洋皿と組み合わせる時は、反対にちょうつがいを向こう側にセットすることがあります。
基本は忠実にしたいけれど、少しだけ変化をつけたい時もあります。
日本の国に生まれ育ったので、和食器の取り合わせや扱い方を、さらに勉強しなければならないと思うこのごろです。

|

« マッシュポテトとベーコンのホットサラダ | トップページ | 今月のテーブルコーディネート教室のお知らせ »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

野菜料理」カテゴリの記事

コメント

こんばんは。
すっかりご無沙汰してしまい。。。すみませんcoldsweats01
主人の誕生日。。さやえんどうの日なんですねsmile 次回のお誕生日には、ぜひ、さやえんどうを使わなくっちゃ。。(忘れなければ。。coldsweats02
↓じゃがいもって、冷凍可能なんですか?
みずっぽくなって、ダメかと思ってました。
冷凍できたら、便利ですよね。トライしてみますgood

投稿: けっちん | 2009年3月10日 (火) 21時09分

けっちんさんこんにちは。
ご主人様お誕生日おめでとうございます。
さやえんどうの日にお生まれなんですね^^
かわいらしくて、覚えやすくて、いいですね。
ジャガイモは、マッシュした状態で冷凍します。
すみません(A;´・ω・)アセアセ

投稿: いなくみ | 2009年3月11日 (水) 05時50分

おはようございます。
春になると新玉ねぎやさやえんどう・新じゃがなど旬の野菜が出回り、作るのにも楽しさがましてきますね。
「さやえんどうと玉ねぎの卵とじ」ご飯の上にかけてどんぶりも美味しそう。

器って買いたいものがたくさんありますが、食器棚がいっぱいで、買えない(笑)

投稿: 博士 | 2009年3月11日 (水) 09時01分

いなくみさんこんにちは!
3/8、アメリカではサワークリームの日
だそうですよ笑
日本ではさやえんどうの日なんですね!
こちらも初めてしりました!
玉ねぎといえば、もうすぐ新玉ねぎもそろそろ
でてくる季節ですよね!
暖かくなっていくってわくわくしますよね!

投稿: machi | 2009年3月11日 (水) 16時29分

いなくみさま、こんばんは☆

春のやさしいお味が、伝わってくる一皿。
ぜひ、作ってみます。
大切なレシピを、ありがとうございます。

これを御縁にリンクをいただかせてくださいませ☆
お気に入りのリンクに入れさせていただきました^^
どうぞ、よろしくお願いいたします。・:*:・゚`✛ 

投稿: daikanyamamaria | 2009年3月11日 (水) 23時13分

3月8日はさやいんげんの日、知らなかったわ^^
自分の誕生日だったのでさやいんげんの日と思えておきやすい笑

春には柔らかくおしいいさやいんげんが出てくるのでいろいろお料理や彩にもつかってきたいわね。

投稿: SATOKO | 2009年3月11日 (水) 23時47分

博士さんこんにちは。
春はおいしい野菜がいっぱい出回り、
お料理をする楽しさが増しますね。
器は私ももう食器戸棚に入りません。
買うのは控えないといけませんね^^;

投稿: いなくみ | 2009年3月12日 (木) 08時52分

machiさんこんにちは。
3月8日はサワークリームの日でもありますよね。
色々な日があって楽しいわね。
これから、おいしい新の野菜が楽しみ。
新玉ねぎもおいしいね。
本当にワクワクしますo(*^▽^*)o

投稿: いなくみ | 2009年3月12日 (木) 08時55分

daikanyamamaria さんこんにちは。
お料理を気にいっていただいてうれしく思います。
それから、リンクをありがとうございます。
私も是非リンクさせてくださいね。
4月にmariaさんとお会いできますことを、
とても楽しみにいたしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

投稿: いなくみ | 2009年3月12日 (木) 08時57分

SATOKOさんこんにちは。
お誕生日おめでとうございます。
そういえば、けっちんさんのご主人さまといっしょのお誕生日でしたよね。
さやえんどうの日といっしょって、なんだかかわいくていいですね^^
春の彩に欠かせないさやえんどう、とても好きです。

投稿: いなくみ | 2009年3月12日 (木) 09時00分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/44300206

この記事へのトラックバック一覧です: 春を告げる♪さやえんどうと玉ねぎの卵とじ:

« マッシュポテトとベーコンのホットサラダ | トップページ | 今月のテーブルコーディネート教室のお知らせ »