Hanagatami Tokyo Style

今月は、春のお弁当を用意してお待ちいたしております。

小さいお重にお料理を入れて、春欄満のテーブルをコーディネートいたします。（写真はイメージです）

春のデザートは、マスカルポーネとイチゴのムース風にしようかなと思って、試作をしたけれど失敗しました(>_<)
マスカルポーネの良さがでてないかな～。。。

春らしいかわいらしさはあるけど、やっぱりもう少し考えないといけませんね。

～花がたみからのお知らせ～

さて、今月はスパイスを使ってサシェも作る予定でいます。
ご興味のある方は、こちらからお問い合わせください。

ホームページからもご覧いただけます。http://www.hanagatami-salon.com/

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毎年2月は営業の月と決めて、企画書を作って企業訪問します。
今年はできなかったので、3月～4月は企画書を作成しようか迷いました。
そして、今年の目標を大幅修正することに決めました。
今年いっぱいは、新しいことを広げずに、きっちりと研究することにしました。
IHクッキングヒーターを使ったレシピの作成です。

私の生涯の目標は、2つあります。
ひとつは、日本の伝統文化をテーブルで紹介したいということです。
こちらは、伝統工芸に携わる方々とネットワークをつくり、テーブルコーディネートや、器、漆器の新しい使い方などを紹介したいです。どなたかに英語でメールマガジンの発行をお願いできたら素晴らしいな～と思っています。

2つ目は、IHクッキングヒーターやオーブンレンジを使って、ネットワーク化された新しい調理方法を作っていくことです。
これは勿論エコにつながるクッキング方法です。
そのために、レシピの作成を今年は一生懸命に作りたいなと思っています。
今年で終わるか、来年も続くかわかりませんが、当分はここに集中しようと思います。
どれだけのものを作れるか、私も楽しみたいと思います。
そして、広げることではなく、一つのことに特化して、仕事ができれば最高です。
年末、どんな日記を書くのでしょうね^^;
さて、今日はお天気に恵まれ、午後からは神宮にゴルフの練習に行ってまいります。
あっ！！それから、昨日は3か月に一回の歯医者さんに行きましたよ。
定期健診です。あっという間の10分ぐらいで終了。どこも悪くないですよーーーと言われ、ほっです（＾◇＾）
では、今日も良い一日でありますように♪