Hanagatami Tokyo Style

一人暮らしの方にも、1パック買った牡蠣の上手な使い方教えます♪

1パック買った牡蠣を上手に使いきるには、いろいろな調理方法でおいしく食べたいもの。
ひとり暮らしや二人だとちょっと余って食べきれない場合もありますね。
前回は牡蠣とほうれん草の炒め物を作りましたが、今日は日本酒にぴったりの酒蒸しをご紹介します。
また（;´▽｀A``ほうれん草との組み合わせですが、わかめなどを使ってもおいしくできます。
では作り方をどうぞ。

＜材料1人分＞

• 牡蠣・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
• 豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２～３ｃｍ角2個
• ほうれん草・・・・・・・・・・・・・・2株
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
• すだち・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個

＜作り方＞

1. 牡蠣は塩水で汚れを取り、軽く水洗いをしてキッチンペーパーで余分な水分を取る。ほうれん草はゆでて食べやすい大きさに切る。豆腐は２～３ｃｍぐらいのものを2個用意する。
2. 器に水と酒を入れ、１のほうれん草以外の材料を加える。蒸気のあがった蒸し器に入れて、10分～15分牡蠣に火が通るまで蒸す。
3. ２に１のほうれん草を入れて、温めたら火を消す。取り皿にすだちをしぼって、しょうゆまたはポン酢などお好みのものでいただきます。

最近の我が家はすっかり熱燗のファンになりました。
テーブルに卓上のIHを置いて、鍋に水を張り、蒸気があがったら徳利を入れます。
のんびりとお酒があったまるまで待ちながら、おつまみを食べて、今日の料理はおいしいとか、なんだか他愛もない話をアイボーさんと話して、いつも飲みすぎます^^;
上の写真は鶏のくわ焼、寒くなると白ネギがうまみを増して、鶏を焼いているときにいっしょに焼くだけですごくおいしいおつまみになります。
ワインもおいしいけど、日本酒もおいしいな～と思いながら、1パック買った牡蠣を2日楽しむ方法を考える、ケチケチ主婦の日常のお料理でした。