« 加賀のお菓子と京の金糸 | トップページ | 牡蠣とほうれん草の炒め物 »

2009年1月16日 (金)

寒シジミのコラーゲンスープ

090120

東京は昨日から冷凍庫に入っているような寒さです。北国の皆様はどんなに寒いでしょう。
こんな寒い日には、旨みたっぷりの寒シジミと野菜、パンチの効いたにんにくで体を温めましょう。ゼラチンを入れて、コラーゲンも摂れます。

<材料2人分>

  • シジミ・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
  • 白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60g
  • ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・30g
  • シメジ・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
  • エノキダケ・・・・・・・・・・・・・・20g
  • 豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4丁
  • ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・1片
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
  • 鶏ガラスープの素・・・・・・・・小1
  • 板ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・3g
  • 塩こしょう・・・・・・・・・・・・・・・少々
  • 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大1
  • ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<作り方>

  1. シメジとエノキダケは石づきを取り、野菜は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にニンニクのみじん切りを入れて、ごま油で香りがでるまで中火で炒める。1を加えて、更に炒め塩こしょうを軽くする。
  3. 水と鶏ガラスープの素、酒、板ゼラチンを加え蓋をして、野菜が柔らかくなったら豆腐を入れる。
  4. シジミは殻の汚れを取り、3に加え、口があけば出来上がり。味をみて塩が足りなければ加え、少々加熱する。

器に盛り付けて白こしょうをひき、アツアツをどうぞ召し上がれ♪
野菜は冷蔵庫の中にある野菜を使ってください。ダイコンでもほうれん草でも小松菜でもおいしいです。
ご飯にもよく合いますが、日本酒などのあったかおつまみにもいかがかな?

|

« 加賀のお菓子と京の金糸 | トップページ | 牡蠣とほうれん草の炒め物 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

野菜料理」カテゴリの記事

魚料理」カテゴリの記事

コメント

いなくみさん、こんにちは~♬

しじみ入り美味しそう~♬^^

美味しいお出汁が出てるんだろうな~^^

お野菜たっぷりがいいですね^^

>赤ワイン最近飲んでないので
飲みたくなりました~^^

投稿: ゆい | 2009年1月16日 (金) 11時25分

いなくみさん こんばんは!
シジミもこんな風にしていただくと
美味しそうですネ

昨年の夏 宍道湖に行ったときに
美味しい蜆をたくさんいただいたのですが
こんな食べ方は初めてです☆
参考にさせていただきます!!

投稿: ボナペティ | 2009年1月16日 (金) 21時35分

ゆいちゃんこんにちは。
毎日寒いね。
しじみのいいお出汁がでて、とっても体があったまったよ。
冬は温かいお料理が一番ね。
最近は和食と熱燗ばかりです^^;
あっ!ワインも少々です。いっぱいかな??

投稿: いなくみ | 2009年1月17日 (土) 08時30分

ボナペティさんこんにちは。
しじみはお味噌汁が断然おいしいけど
もっと色々な食べ方はないかな?と考えてるところです。
体にもよさそうですし、私のようにお酒を飲むことが
多い人にもよさそうですものね。
参考にしていただけるのは、とても光栄です!!

投稿: いなくみ | 2009年1月17日 (土) 08時32分

いなくみさんこんにちは!
しじみのお吸い物私大好きなんです!
飲んだ後の胃にしみますし笑
それにしじみってお吸いものしか頭になかったのですが
こんなおしゃれなスープができちゃうんですね~☆
コラーゲンもはいって女性にやさしいスープですね♪

投稿: machi | 2009年1月17日 (土) 13時46分

こんばんは。
あさりはよく使うけど、しじみちゃんは、なかなか機会がなくって。。。というか。。。小さいので、食べるのが面倒coldsweats01って。。。
でも、栄養あるんですよね。
この機会に、買ってみますsmile

投稿: けっちん | 2009年1月17日 (土) 23時49分

machiさんこんにちは。
しじみはお酒を飲んだ後にとってもおいしくて
わたしも大好き!!お酒との相性もいいので
スープにしました。野菜といっしょでバランスよく
しじみレシピとして、私の一押しレシピです。

投稿: いなくみ | 2009年1月18日 (日) 07時08分

けっちんさんこんにちは。
しじみは栄養もあるし、寒シジミは特においしいね。
是非この機会にお料理してください^^;
身を取るのちょっと大変だけど。。。

投稿: いなくみ | 2009年1月18日 (日) 07時10分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/43754290

この記事へのトラックバック一覧です: 寒シジミのコラーゲンスープ:

« 加賀のお菓子と京の金糸 | トップページ | 牡蠣とほうれん草の炒め物 »