Hanagatami Tokyo Style

今年のバレンタインデーのテーブルコーディネートはピンクを基調にした、柔らかいイメージと個性あふれるテーブルマットと白磁のお皿の組み合わせです。

とても個性的な器やマットをガーベラやバラの洋の花たちと合わせて、あまり重くならないようにコーディネートをするのがポイントです。

ハートの飾りも軽やかに、主張するものと控えるものと、やさしい色合いの花と、個性的な和の器。
少し上級のテーブルコーディネートレッスンですが、色を組み合わせていく楽しさがあります。
それから、お料理も洋のお料理と、和のお料理を組み合わせた、花がたみ独特のメニューもご紹介いたしました。
お料理は一か月をかけて、じっくり考え試作をした、私のオリジナル料理です。
花がたみの会員の皆様のなかには、教室を長年続けていられるベテランの先生方も多く、皆様とても熱心に勉強を重ねていらっしゃいます。
私も、見習わなくてはならないところです。
ご自身の教室をしながら、さらにお料理の勉強をしているというところがすごいです。
今月の花がたみでは初参加のKさんが来てくださいました。昨年からお料理教室を始めたそうで、写真を拝見して、びっくりいたしました。
テーブルコーディネートもとてもきれいでした。
テーブルコーディネートのお勉強もされているそうです。
最近のお料理教室の先生は、和洋中華から、お菓子そしてコーディネートまで知識が豊富ですね。
長い年月勉強をして、たくさんの知識のボックスを持っていくことが、成功のカギのように思いました。
私もたくさんの刺激をいただきました。

メニューは
コンビーフのパテ風とハーブ風味のバゲット
牡蠣と焼き餅のスープ仕立て
豚肉のソテー　マッシュルームソース
スパイシーホットチョコレート
魅惑のパンナコッタ　
お茶はディンブラクォリティー（ブランズウィック茶園）
パンはバゲットロブション（ロブションのバケットは6種類あります）

（注）ティーカップを器にした牡蠣と焼き餅のスープ仕立ては、箸を使うことから、ハンドルを左にしてありあます。

それから、今までおいしいパンナコッタができなくてあきらめていたところ、こんなにきれいなパンナコッタができあがりました。花がたみオリジナルです。

今年は、ホットチョコレートを刺激的に演出しました。
これは感動的な味わいがあります。
近いうちにご紹介いたします。

上の写真は昨年のテーブルコーディネートです。
黒を基調にスタイリッシュテーブルです。