Hanagatami Tokyo Style

豚肉やわらか～ぃ、おいしいだしを吸った野菜もおいしい！！ギュッとスダチをしぼってアツアツをどうぞ。
クリスマスパーティーにいかがでしょうか。

＜材料4人分＞

• 豚バラの塊・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ
• ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
• キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
• ダイコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2cm幅で6個
• タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
• アサツキ（または青ネギ）・・・・・・・・・・適宜
• スダチ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4切れ
• 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１５００ｍｌ
• ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
• 顆粒コンソメの素・・・・・・・・・・・・・・・・小1
• 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1
• こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
• 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大2

＜作り方＞

1. 豚バラ塊は塩（分量外）小2をすりこんで、2日冷蔵庫で寝かせる。
2. ニンジンは8等分に、キャベツは半分に、タマネギは4等分、ダイコンは6個用意する。
3. フライパンに、食べやすい大きさに切ったベーコンを炒め、豚バラはキッチンペーパーで水分を取ってから入れて、焼き色を両面付ける。
4. ３の豚バラとベーコンをを鍋に移し、1500mlの水を加え強火で、沸いたら中火にして、アクを取り、ローリエ、顆粒コンソメの素、酒、塩、こしょうを加えて30分煮る。
5. ４にダイコンを加えて水が足りなかったら加え10分煮る。残りの野菜も加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る。味をみて足りなければ塩を足す。
6. 盛り付けるときにアサツキ、スダチをしぼっていただきます。お好みで黒こしょうをひいてください。

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スーパーにいってぼーっと買い物をしていたら、大根が冷蔵庫に一本入っていたのにまた買ってしまいました。
2本の大根は2人暮らしでは、かなり食べないと消化しきれない。
なので大根消費大作戦です^^;
大根は大好きだから、いっぱい食べます♪