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2008年10月10日 (金)

きのこたっぷりチキンのグラタン ピンクペパーが香る♪

きのこたっぷりのチキングラタン、アツアツをどうぞ召し上がれ♪

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<材料2人分>

  • きのこ・・・・・・・・・・・・・・60g(お好きなきのこで)
  • 鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・20g(挽肉でも可)
  • バター・・・・・・・・・・・・・・大1
  • 薄力粉・・・・・・・・・・・・・大3
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・300ml
  • 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2
  • こしょう・・・・・・・・・・・・・少々(白こしょうパウダー)
  • 白ワイン・・・・・・・・・・・・大1
  • ピンクペパー・・・・・・・・小1
  • ペンネ・・・・・・・・・・・・・50g
  • 粉チーズ・・・・・・・・・・・適宜
  • ピザ用チーズ・・・・・・・適宜

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<作り方>

  1. きのこはみじん切りにする。鶏肉は皮を取り、食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋に分量外の小1のバターを入れて溶かす。1のきのこを加えて焼くようにうま味を逃がさないように炒める。炒まったら、鶏肉を加え、塩小1/2とこしょうを少々して、白ワインを加え、アルコールを飛ばして皿に移す。
  3. 2の鍋をきれいにして、分量のバターを入れて溶かす。溶けたら火を弱火にして、薄力粉を入れ、焦がさないようによく炒める。
  4. ごく少量の牛乳を加え、糊状になったら、また牛乳を少し加えてのばしていく。これを繰り返してホワイトソースを作る。牛乳を全部入れたら、弱火のまま、火を通す。
  5. 2のきのこと鶏肉を加え混ぜる。味をみて足りなければ塩を加える。
  6. ペンネを茹でて5に加える。
  7. 耐熱容器に2等分して、ピザ用チーズと粉チーズをかけ、少量のバターをその上に置いて、250℃のオーブンで15分ぐらい焼く。
  8. 焼きあがったらピンクペパーを包丁で砕いたものをかける。

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今回のホワイトソースはバターで薄力粉を炒め、牛乳を入れるソースから作ります。
この方法を覚えておくと、おいしいグラタンができあがります。
そして、香るスパイス、ピンクペパーはクリーミーなホワイトソースにも抜群に相性がいいです!!

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コメント

いなくみさん、おはようです~♪

グラタンおいしそ~^^

ピンクペッパー可愛いですね~^^

来週は寒いかな~^^

グラタン作れたらいいな~♪

投稿: ゆい | 2008年10月10日 (金) 09時02分

ゆいちゃんおはようーpaper
寒くなると、温かい食べ物がおいしいね。
ピンクペパーは最近のお気に入りなの、かわいいよね。
香りもいいし、大好きです。

ところで来週は寒くなるの?
衣替えまだなんだー
ガンバッてしなくちゃ。
今日は金曜日、楽しい週末を迎えてね(*゚▽゚)ノ

投稿: いなくみ | 2008年10月10日 (金) 09時10分

グラタン大好き~~~heart
キノコたっぷりで美味しそうです!!

ホワイトやブラックばかりが主流でピンクペパーってあまり聞かないけれど、今日ちょっと義父の病院へ行った帰りに三越に用事があってついでだからと覗いたらピンクペパーがあって嬉しくなり買っちゃいました(*^^)v
私も美味しいグラタン作るぞ~~~!!!


やりましたね巨人shine
わ~い 優勝だーいsign03sign03
ちょっと体調が悪くてウトウトと2階で寝ていたのだけど巨人優勝って主人と義父が騒いで(主人は酔ってる)一階の部屋から叫んで教えてくれたので嬉しくて起きてしまいました(*^^)v

投稿: ♪まき♪ | 2008年10月10日 (金) 23時06分

♪まき♪ちゃんおはようーpaper
グラタンおいしいね。
これはボージョレーヌーボーにもぴったりだから
解禁日には楽しくお酒を飲みながら、ピンクペパーの
香りを楽しんでね。
体調大丈夫かな?疲れてるよ。。。。

そうなの!!
やったよ♪まき♪ちゃんscissorsscissors
お義父さんとご主人様が仲良く野球観戦していたんだ。
私もなんだかうれしいheart

投稿: いなくみ | 2008年10月11日 (土) 06時01分

グラタンのおいしそうなこと^^
ホワイトクリームがたっぷりで最後のスパイスもいいわね。
チキンも好きだけどきのこがいっぱいって嬉しいわ。
ワインで乾杯かな☆☆

投稿: satoko | 2008年10月11日 (土) 17時31分

satokoさんおはようpaper
秋晴れの気持ちのいい朝を迎えましたよ。
この季節はきのこをいっぱい買ってしまいます。
グラタンにもいっぱいcoldsweats01
きのこがいっぱいで、おいしいね。
wineも進みます。

投稿: いなくみ | 2008年10月12日 (日) 07時57分

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